طريقة إعداد الدجاج بصلصة البصل الأخضر ...

جى بي سي - نقدم لك سيدتي طريقة إعداد الدجاج بصلصة البصل الاخضر ،  لتخرجي عن نطاق الأطباق المألوفة  ،وتحافظي على مهارتك في إعداد الأطباق المميزة .

 * المقادير  :

5 صدور دجاج من النوع الطرى منزوعة العظم و الجلد - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون  - 2 ملعقة كبيرة زبدة  - ملح و فلفل و جوزة الطيب - ملعقة صغيرة باربيكا  - 3 ملاعق دقيق كبيرة  - 2 كوب مرقة دجاج  - حزمة بصل أخضر مفروم منها الجزء الأخضر فقط  .


* الطريقة:

1- يسخن الزيت فى مقلاه عميقة  .
2- توضع قطع الدجاج و تشوى على الجنبين لمدة 8 دقائق ، إلى أن تأخذ اللون الذهبي ، ثم يرفع الدجاج  .
3- و فى نفس المقلاة تذاب الزبدة و يضاف الدقيق و يخفق جيدا ، ثم تضاف المرقة مع التقليب المستمر  .
4- تضاف الباربيكا و الملح و الفلفل  ، و يترك على النار حتى الغليان  ، و يصبح قوام الصلصة كريميا .
5- يضاف الدجاج و يغمر فى الصلصة جيدا لمدة 15 دقيقة ،  ليتمم النضج .
6- في أخر خطوة نضيف البصل الأخضر و يترك المزيج 10 دقائق على النار ـ  و يقدم مع الأرز أو المعكرونة .