نصائح للشواء الصحي بعيداً عن مخاطر السرطان

جي بي سي نيوز - جاء فصل الصيف. ... وجاء موسم الحفلات والسهرات العائلية وحفلات الشواء ..ولكن هنالك معلومات تفيد أن الطعام المشوي يزيد من خطر الإصابة بأمراض السرطان، ولكن ليس بعد اليوم، لأنك ستتعلمين معنا طرق تفادي أخطار اللحم المشوي للاستمتاع بشواء صحي ومنها.

مراقبة الشواية جيداً: إن وصول الطعام إلى درجة الإحتراق هو ما يولد العناصر والأحماض الأمينية المسببة للسرطان، يجب التخلص من الأجزاء المحروقة وعدم تناولها.

خلطة الشواء: أضف خلطة من زيت الزيتون وعصير الليمون والكركم إلى اللحوم والدجاج قبل شيها، لن تكسبي النكهة المميزة وحسب وإنما ستحمي نفسك وعائلتك من المواد المسرطنة بنسبة ٩٩٪ !!

ضرورة التأكد: من نضج قطع اللحم جيدا من الداخل، يمكنك استخدام القليل من الخل في خلطة النقع أو قطعة صغيرة من الكيوي.

تخلص من الدهون: الزائدة قدر الإمكان، بذلك تمنع ذوبانها على الفحم لتسبب الدخان الملئ بالكربون المسبب للسرطان.

أكثر من إضافة بعض الخضراوات: التي تقاوم التأكسد على مائدتك مثل البروكلي، الملفوف، الجزر، القرنبيط ... هذه المواد ستتفاعل مع الشوارد الحرة التي تسبب السرطان.

يجب تنظيف الشواية: قبل كل استخدام، للتخلص من آثار التفحيم والدهون الضارة.