فيليه الدجاج المشوي.. والحلو مافن التمر والزبيب

جي بي سي نيوز - قدمي لأسرتك على مائدة الإفطار الأكلات الخفيفة المشوية فبعد ساعات صيام طويلة يفضل ان تقدمي لمعدتك اطعمة خفيفة صحية فالأطعمة الدسمة ترهقها وتجعلك غير قادرة على مواصلة يومك..

ولإفطار خفيف نقدم لك طريقة تحضير فيليه الدجاج المشوي والحلو مافن التمر والزبيب ولكن تذكري ان عليك تناول الحلو بعد الأكل بساعتين وليس بعده مباشرة.

المقادير:

4 شرائح فيليه دجاج.

خليط التتبيل.

3/4 كوب لبن خاثر.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

فص ثوم مهروس ناعم.

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم.

1/4 ملعقة صغيرة شطة.

للتغطية:

ملعقة كبيرة بقسماط.

كوب كويكر أوتس.

1/4 كوب جبن بارميزان.

ملعقة صغيرة ريحان.

ملعقة صغيرة روز ماري.

ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة :

اقطعي الفيليه الى نصفين بالطول، اطرقيها قليلا.

خليط التتبيل: في كيس نايلون ضعي اللبن، الزيت، الثوم، الزنجبيل، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والشطة، قلبي ليختلط، اضيفي الفيليه، غطي الطبق وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات.

سخني الفرن على درجة حرارة 240 مْ، احضري صينية فرن قصيرة الحافة.

في وعاء محضرة الطعام ضعي البقسماط، الكويكر، الجبن، الريحان، الروزماري، الشطة، الملح والفلفل شغلي لثواني بسيطة لطحن الأوتس بعض الشيء. ضعيه في طبق.

خذي قطعة من فيليه الدجاج ثم ضعيها في خليط التغطية وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تتغطى تماما، ضعيها في الصينية ، كرري ذلك مع بقية القطع. ضعيها متباعدة عن بعضها في الصينية.

استعملي بخاخ الزيت لتوزيع بعض زيت الزيتون على قطع الفيليه .

ادخلي الفرن لحوالي 15 – 20 دقيقة الى ان تتحمص قطع الدجاج وتنضج.

- ولتحضير مافن التمر والزبيب:

المقادير:

كوب سكر

كوب حليب سائل

ثلث كوب زيت نباتي

كوب لبن رائب

2 بيضه

نصف كوب تمر مفروم

نصف كوب زبيب

كوبين طحين

ملعقه صغيره كربونات صوديوم

ملعقه كبيره فانيلا

ملعقه كبيره بيكنج باودر

رشه ملح

الطريقة:

نخلط السكر، البيض، الحليب، الفانيلا ورشه الملح مع بعض.

نضع الكربونه مع كوب لبن رائب ونتركها دقيقتين ونضيفها الى الخليط السابق مع تحريك، نضيف تمر والزبيب.

ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه بتدريج على الخليط مع تحريك ببطئ.

نضع الخليط في قوالب المافن او في صنيه ويدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقه.