اللب الأبيض والكاكاو والفول والعدس عناصر غذائية غنية بالحديد للنباتيّات

جي بي سي نيوز :- لا يحصلن على ما يكفى من الحديد فى المواد الغذائية التى تتضمنها وجباتهن الغذائية فى الخضروات التى يتم تتناولها بشكل يومى، والحقيقة هى أن كونك نباتية لا حاجة لك بالضرورة إلى التخلى عن بعض العناصر الغذائية مثل الحديد الذى يوجد عادة فى الأطعمة غير النباتية، ويمكنك أن تختارى مجموعة من الأطعمة تحقق لك نظام غذائى غنى بالحديد والمواد المغذية الضرورية الأخرى.

ونقدم لك مجموعة من العناصر الغذائية الغنية بالحديد للنباتيات يمكنك إرفاقها فى نظامك الغذائى اليومى، وفقا لما نشره موقع "هيلثى ومان" الأمريكى.

اللب الأبيض المحمص بدون ملح تزود جسمك 30-45٪ من الحديد اللب الأبيض المحمص بدون ملح يمكنه تزويد جسمك من 30 إلى 45٪ على الأقل من الحديد، ويوفر حوالى من 15 إلى 20٪ من نسبة الحديد التى يحتاجها جسمك بشكل يومى. الكاكاو النقى يحتوى على ما لا يقل عن 36 ملليجرامات من الحديد فى كل 100 جرام الشوكولاتة تحتوى على الكثير من الحديد، ومن المعروف أن الكاكاو النقى يحتوى على ما لا يقل عن 36 ملليجرامات من الحديد فى كل 100 جرام، وهذا لا يبرر مضاعفة الكمية حتى لا تسبب لك فى المزيد من الدهون والوزن الزائد، من ناحية أخرى شوكولاتة الحليب يمكنها أن توفر لك ما يصل إلى 10٪ من حاجتك اليومية من الحديد. ا

لبطاطا المشوية توفير لجسمك ما يصل إلى 40٪ من الحديد البطاطا المشوية يمكنها أن توفير لجسمك ما يصل إلى 40٪ من الحديد بشكل يومى، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناولها بطرق متنوعة فى طهى الوجبات المختلفة فى الإفطار والغداء والعشاء.

الفول والعدس وفول الصويا والفاصوليا السوداء تحتوى على الحديد تصل إلى 20٪ الفاصوليا تحتوى على الكثير من الحديد التى يمكنها أن تفيد جسمك بالكثير من الفوائد، ولا تقتصر تلك الفوائد على الفاصوليا وحدها، بل يمكنك تناول الفول والعدس وفول الصويا والفاصوليا السوداء، حيث تحتوى كل تلك البقول على الحديد بنسبة تصل إلى 20٪ أو أكثر.

الخضراوات الورقية توفر لجسمك ما بين 30 و75٪ من الحديد الخضراوات الورقية تحتوى على كميات وفيرة من الحديد، ويمكن أن توفر لجسمك ما بين 30 إلى 75٪ من الحديد الذى يتطلبه جسمك يوميا، لذا يجب إضافة الخضروات الورقية والخضراء فى قائمة نظامك الغذائى ليشمل القرنبيط، والسبانخ، والكرنب، والخردل، واللفت، الجرجير.