5 أسرار لطبخ صحي ومنخفض بالسعرات الحرارية

جي بي سي نيوز - من المعروف أن السعرات الحرارية هي التي تمدنا بالطاقة والحرارة ولكن المبالغة في تناولها يمكن أن يسبب البدانة، فكل شخص لديه عدد معين من السعرات الحرارية التي ينبغي تناولها خلال اليوم للحفاظ على فعالية وكفاءة وظائف الجسم.

في فصل الشتاء نميل الى استهلاك عدد أكبر من السعرات الحرارية سواء عن طريق المشروبات أو الأطعمة وهذا ما يؤدي الى بدانة غير مرغوب بها، هذه النصائح سوف تساعدك على التخلص من السعرات الحرارية الخفية واستبدالها بسعرات حرارية صحية.

الطبخ الذكي: استخدام تقنيات مثل الشي، والخبز، والسلق، والبخار، والقلي غير العميق لكل وجبات طعامك اليومية. استخدم أواني الطبخ غير اللاصقة مثل المقالي، والقدور لاعداد وجبات صحية ومنخفضة بالسعرات الحرارية.

اختيار مكونات منخفضة بالسعرات الحرارية: اختيار الخضراوات مثل البروكلي والفلفل والسبانخ والخس والكرفس والكوسا وغيرها يعتبر خيارا أفضل من اللحوم الحمراء والنشويات فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة.

اختيار بروتين غني لكل وجبة: البروتين يزيد الشعور بالشبع والامتلاء. اختيار بروتين متنوع لكل يوم مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدهون، والدجاج وحتى البروتين النباتي يمكن أن يمدك بمصدر غني ومشبع.

اختيار الحبوب الذكية: اختيار الحبوب الغنية بالألياف مثل الشوفان، والحبوب المتنوعة، وبذور الكتان، ومزيج النخالة، والشعير، والكينوا، والارز البني وغيرها أفضل من الخبز الابيض ومشتقاتها من المخبوزات الغنية بالسعرات الفارغة.

استخدام زيت الطهي المناسب: إذا كنت مضطرا لاستخدام الزيت فجرب استخدام الزيت الصحي مثل زيت الزيتون، نخالة الأرز، والخردل، وربما استخدام الزيوت النباتية المنخفضة بالكولسترول.