فوائد الكرفس-تقرير شامل عن فوائد الكرفس المتنوعة للجسم

جي بي سي نيوز-: من الشائع على الكرفس انه صيدلية البيت بفضل تنوع فوائده الصحية و الجمالية للجسم بالاضافة الى تاثيره في حرق الدهون بشكل كبير و هذا ما سستتعرفين عليه حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر المقال التالي .
القيمة الغذائية للكرفس
كرفس نيء: ماء (95%)، بروتين (0.8%) ، سكريات 3.8%، ألياف (1.5%)، وحدات حرارية (17)
الفوائد الصحية للكرفس:
1. يعمل الكرفس علي تقليل ضغط الدم :
حيث يحتوي الكرفس علي البثاليدز النشطة ، والذي يعمل علي إسترخاء عضلات الشرايين وبالتالي تعمل علي تنظيم ضغط الدم وبالتالي تتمدد الأوعية. ويعمل تقليل هرمونات التوتر وبالتالي يعمل علي تقليل إنقباض الأوعية الدموية .
2. تعمل الألياف التي توجد في الكرفس علي إنقاص الوزن
3. يُعرف أن الكرفس يحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. وأن ساق واحدة من الكرفس تحتوي علي سعرات حرارية منخفضة لكونه ملئ بالسليلوز . لذلك عند إضافة الكرفس إلي قائمة طعامك وعنصر مهم عند فقدان الوزن .
4. يحتوي الكرفس علي الهرمونات :
وتعمل هذه الهرمونات النباتية علي تهدئة الجهاز العصبي المركزي
5. تعد أوراق الكرفس مصدر جيد لمضادات الأكسدة :
وهذه العناصر مثل الفلافونويد و الزيكستين واللوتين والبيتا كاروتين وهي مضادات للأكسدة ولها وظائف وقائية من السرطان وتعمل علي تقوية الجهاز المناعي .
6.تستخدم بذور الكرفس لعلاج نزلات البرد :
وأيضاً إلتهاب المفاصل ،وأمراض الكبد والطحال. و ذلك لما ذكره قد إ الأطباء الهنود منذ العصور القديمة
7. يستخدم الكرفس في زيادة البول وذلك طبقاً لما ذكره المركز الطبي في جامعة الميريلاند .
8. وتستخدم أيضاً بذور الكرفس في علاج إلتهابات المفاصل والإلتهابات عموماً .
9. يمكنك إستخلاص الزيوت من الكرفس وبالتالي تستطيع علاج إلتهابات المفاصل .
10. تساعد بذور وجذور الكرفس علي زيادة إفراز حليب الثدي .
11. يعد الكرفس من الكربوهيدرات الذكية ،حيث أنه لا يحتوي علي السكر الأبيض أو أي مواد كميائية .ويحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية .
12- يعد الكرفس طعام قلوي : يفضل معظم الناس الأطعمة القلوية وقد يعاني من صعوبة بالغة عند فقدان الوزن .
13- يساعد الكرفس علي عملية الهضم .

الفوائد الجمالية للكرفس:

فوائد الكرفس للجلد :
كونه مصدرا ممتازا للفيتامينات A، C و E ، الكرفس لها دور كبير تلعبه في العناية بالبشرة . يتم إعطاء بعض من فوائد العناية بالبشرة لها أدناه .
1. فوائد مكافحة الشيخوخة :
الكرفس مصدرا هاما للفيتامينات A ، C و E التي تعمل المواد المضادة للاكسدة قوية عن طريق عكس وحماية ضد ضرر الجذور الحرة . فيتامين (أ) يؤخر علامات الشيخوخة في حين فيتامين E تحافظ على بشرتك رطبة ورطب من الداخل . الى جانب ذلك ، الكرفس هو أيضا مصدر جيد للمعادن مثل المغنيسيوم ودية الجلد والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم والتي تبقي بشرتك شابة ومتوهجة . وعلاوة على ذلك، الأحماض الدهنية أوميغا 6 في الكرفس تساعد في الحفاظ على مرونة ومعان الجلد .
2. علاج حب الشباب والبثور :
التطبيق الموضعي من الكرفس تساعد في تقديم المواد الغذائية الحيوية مباشرة في طبقات الجلد ، وبالتالي تغذية وترطيب الجلد من أعماقه . إذا كنت تعاني من حب الشباب والبثور ، يمكنك خلط بعض عصير الكرفس مع بضع قطرات من شجرة الشاي والنعناع والزيوت الأساسية . ووضعة على كرة القطن وتطبيقه في جميع أنحاء وجهك والرقبة ، وتترك حتى تجف تماما . شطف مع الماء الدافئ . هذا لن يكون علاج حب الشباب والبثور فقط ولكن أيضا إزالة الأوساخ والشوائب السطحية من خلال توضيح الجلد بعمق .
3. مفيد للبشرة الدهنية :
الكرفس يمكن أن تساعد في الحد من الزيت على وجهك . إذا كان لديك بشرة الدهنية ، يمكنك أن تأخذ ثلاثة عصي كرفس التي يتم غسلها بشكل صحيح . شريحة منهم الى قطع صغيرة ، صب الماء المغلي وتغطي وتطهو . السماح لتبرد ثم بردت عليه . وينبغي تطبيق هذا عصير الكرفس بانتظام على وجهه في وقت النوم وعندما تجف تشطف حصول على أفضل النتائج .
4. يزيل الخلايا الميتة :
عصير الكرفس يمنع مشاكل الجلد عن طريق إزالة السموم الضارة التي تسبب الضرر لخلايا الجلد . كما أنه يساعد في استعادة توازن درجة الحموضة في الجلد ويزيل الخلايا الميتة . لهذا الغرض يمكنك جعل حزمة الكرفس وجه عن طريق إضافة عصير الكرفس ، ودقيق الشوفان مسحوق ومسحوق قشر البرتقال . تطبيق هذا الخليط في جميع أنحاء وجهك والرقبة ويترك حتى يجف تماما . شطف عن طريق تدليك في حركات دائرية لطيف ويغسل بالماء الدافئ . وتطبيق هذا بانتظام يساعد في إزالة خلايا الجلد الميتة .
فوائد الكرفس للشعر :
مجموعة غنية من المواد الغذائية في أوراق وسيقان الكرفس تساعد في تغذية بصيلات الشعر . وغالبا ما يتم معالجته أوراق الكرفس إلى شامبو الشعر لرشاقته . وبالتالي ، هذه الخضروات الخضراء هو مفيد لشعرك ويمكن التخلص من العديد من المشاكل لفروة الرأس .
1. سماد للشعر :
عندما يطبق موضعيا ، يعمل الكرفس كسماد الشعر عن طريق المغذي وسماكة شعرك . للحصول على شعر الخصبة ، غسل والهريس 10-15 سيقان الكرفس . بعد غسل الشعر بالشامبو ، وتطبيق هذا على فروة الرأس والشعر ، وتدليك أيضا . ثم لف رأسك بمنشفة وشطف بعد نصف ساعة . وينبغي أن يتم هذا عدة مرات في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج .

طريقة تخزين الكرفس :
من الأافضل أن يبقي في الثلاجة ، مع تقطيع السيقان .
نصائح لتناول أو طبخ الكرفس :
نصيحة عند إنقاذ الوزن : يفضل تناول عيدان السياق .ولذلك يفضل غسل عيدان الكرفس وتقطيعها ووضعها في الثلاجة وعندما تشعر بالجوع يمكنك تناول بضع من عيدان الكرفس .
يمكنك إضافة الكرفس إلي السلطات ويمكنك وضع الكرفس في الأوعية العازلة للحرارة .
يمكنك تناول عيدان الكرفس مع زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني .
نصائح مفيدة :
عند إختيار الكرفس يجب أن تكون السيقان مستقيمة ويجب أن تكون الأوراق طازجة ونقية . ويجب أن تضع في إعتبارك قاعدة مهمة وهي لون الكرفس يجب أن يكون داكن وذا نكهة قوية .
يحتفظ الكرفس المفروم الطازج بالعناصر الغذائية الموجوده فيه حتي بضع ساعات .
عند وضع الكرفس علي البخار يحتفظ بنسبة 99% من عناصره الغذائية .
تنبيهات :
يمكن أن يتسبب الكرفس في حساسية شديدة وخاصة من أولئك الذين يعانون من حساسية الكرفس .وأيضاً تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي علي الكرفس فهي لها نفس التأثير حتي لو كان الكرفس بنسبة ضئيلة .
يحتوي الكرفس علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ،لذلك يعتقد البعض أنه بمجرد تناول الكرفس فقط في النظام الغذائي كافي لإنقاص الوزن .ومع ذلك فإن 1/2 كوب من الكرفس المفروم يحتوي علي 8 سعرات حرارية وبالتالي لا يفي من عدد السعرات الحرارية المطلوبة في اليوم الواحد .

طريقة عمل شوربة الكرفس
مقادير عمل شوربة الكرفس:
2 ملعقة كبيرة زيت وزبد
ملح
فلفل
3 أكواب مرق دجاج
1 حزمة أعواد كرفس مغسولو ومُقطّعة إلى شرائح
1 حبة بصل مُقطّعة
2 فص ثوم
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زيت وزبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب
قليل من أوراق الكرفس الأخضر
حفنة من البقدونس
مستكة
طريقة عمل شوربة الكرفس:
لعمل شوربة الكرفس.. نشوّح الكرفس والبصل والثوم معًا فى قِدر فوق نار متوسطة الحرارة، مع التقليب الكثير والمستمر.
نضيف للخليط الملح والفلفل، ثمّ يُضاف المرق.
تضاف أوراق البقدونس وجوزة الطيب.
يُترك الخليط ليغلى غليانًا هادئًا لمدة 25 دقيقة.
يُبرّد الخليط ثم يُهرس فى الخلاط.
فى نفس القدر.. يُشوح الدقيق مع الزيت والزبد، ثم يضاف الحليب مع الخفق باستمرار، ثم يضاف خليط الكرفس المهروس ويُقلَّب حتى يختلط جيّدًا.