أرسل خبر
آخر تحديث:
الخميس 02 شعبان 1436هـ - 21 مايو 2015م 12:28 م
مقلوبة الباذنجان باللحمة المفرومة
جي بي سي نيوز - المقادير:
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة خشنة.
- ثلاثة أكواب أرز منقوع ومغسول ومُصفى.
- 2 كيلوغرام باذنجان مقطع إلى دوائر سميكة.
- أربعة أكواب وربع ماء للسلق.
- ملعقة صغيرة بهار حلبي.
- ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان سمنة لقلي اللحمة.
الطريقة:
- تذوب السمنة وتقلى اللحمة مع رشة فلفل أسود ورشة ملح وتترك جانباً.
- يقلى الباذنجان ويوضع في وعاء، ويوضع فوقه ماء مع البهارات ويترك ليغلي حتى تصبح حبات الباذنجان طرية مع المحافظة على شكلها.
- يطبخ الأرز بماء سلق الباذنجان حتى ينضج تماماً.
- في وعاء عميق، نضع اللحمة المفرومة ثم الباذنجان ثم الأرز، ويضغط عليه براحة اليد ويقلب على صحن آخر ويقدم.
مواضيع ساخنة اخرى
- لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
- تابِع @jbcnews
