الحمية الغذائية المناسبة للتوحد

جي بي سي نيوز - التغذية العلاجية (الحمية الغذائية)
الكازين: هو البروتين الأساسي في الحليب ومشتقاته.
الجلوتين: هو البروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان.
- كبداية تتم إزالة الحليب ومشتقاته من الوجبات الغذائية، وبعد ملاحظة التحسن في حالة الطفل عن طريق المراقبة تبدأ إزالة القمح والشعير والشوفان والجادوار.
- يجب الاستمرار في الحمية الغذائية مدى الحياة لأن الإخلال في الحمية قد يحدث نكسة للطفل المصاب تتلخص فيما يلي:
1 - الخمول والكسل.
2 - البكاء والأنين.
3 - التعلق والعاطفة المتزايدة.
4 - ازدياد مرات التبول والتبرز.
5 - الألم والتألم.
ويجب التنبه الى أن هذه الأعراض تعد إيجابية ودافعا للاستمرار في الحمية.
الكازبين يمكن إزالته من الجسم خلال أسبوعين.
الجلوتين يحتاج من 5-7 أشهر للتخلص منه بشكل كامل.
ويجب التنبه الى أنه في حال الإخلال بالحمية تتشكل ردة فعل عكسية مرحلية تنتهي بين 13 و36 ساعة حسب الكمية التي تناولها الطفل من الجلوتين أو الكازبين في حال تم التعرف على مصدرها وضبط الحمية من جديد، وردة الفعل قد تكون بشكل نشاط مفرط أو سلوك عدواني وهلوسة وأحياناً طفح جلدي.
الأطعمة المسموح بها والممنوعة للحمية الغذائية
الأطعمة المسموح بها:
- حليب الصويا فقط.
- الخبز المصنوع من النشا، البطاطا، الذرة، الأرز، الخبز المصنع الخالي من الجلوتين.
- الأرز بدون الشعيرية، النشا، حبوب الذرة، الجريش، البوشار.
- الكيك الخالي من القمح.
- البسكويت الخالي من القمح.
- الجلاتين، الفطائر الخالية من الحليب ومشتقاته الجلوتين.
- المايونيز المصنع من الخل المسموح به، الزيوت النباتية، الدهون.
- جميع الفواكه وعصائرها.
- جميع اللحوم، الدواجن، الأسماك، المحار، البيض، البازيلاء، الفاصولياء الجافة، الفول السوداني.
- السكر الأبيض، العسل، جوز الهند، الدبس.
- جميع الخضراوات الموجودة سواء طازجة أو معلبة ما عدا الممنوع.
الأطعمة الممنوعة:
- أي نوع مضاف اليه قمح شعير وشوفان.
- أي خبز مصنوع من الحبوب الممنوعة.
- الجادوار، النخالة، المثبتات الجلوتينية، اللحوم المعلبة أو المصنعة.
- الحلويات أو الكيك المصنع من الحبوب الممنوعة أو الخل الأبيض المقطر.
- الفاكهة المكثفة مثل الفطائر المحشوة بالفواكه، الأجبان.
- المعكرونات المصنوعة من الشوفان، الشعير، القمح، النخالة والتي تحتوي على الحليب ومشتقاته.
- جميع الحلويات الأخرى.
- الخضراوات مقشورة أو مخبوزة ما عدا المصنوعة بطريقة مسموحة.
- الخضراوات المصنعة من صلصة الجبن أو القشطة.
- ملح الطعام، البهارات، النكهات، الألوان، الصلصة، الباكينغ صودا، الباكينغ باودر.
- الشطة الحارة، الخل الأبيض، المثبتات، الصلصات المضاف اليها الجلوتين، بعض أنواع العلكة، الشيبس.
يجب قراءة القائمة الموجودة في أي منتج غذائي والتأكد من عدم احتوائه على الكازيين أو الجلوتين.
هناك بعض المنتجات الغذائية التي لا توجد في قائمة مجتوياتها جلوتين أو كازيين.
ولكن هناك مصطلحات تجارية أخرى إن وجدت في قائمة المحتويات فهي تدل على وجود جلوتين.
علامات التحسن بعد الاستمرار في الحمية:
- ازدياد معدل التركيز والانتباه.
- أكثر هدوءا واستقرارا.
- انخفاض معدل السلوك العدواني وسلوك إيذاء الذات.
- تحسن في عادات النوم.
- تحسن في عادات الطعام.
- يجب المتابعة مع اختصاصي تغذية قبل البدء بالحمية.