طريقة عمل المسخن الفلسطيني (صور )

جـى بي سي -  نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل المسخن الفلسطيني ، الذي يعد من اكثر الأكلات شهرة وشعبية ، حيث يمتاز بسهولة عمله وطعمه الشهي .
 
المقادير :
 دجاجتين + 4أرغفة خبر مشروح + زيت زيتون  + 2كيلو بصل  مقشر  + ملح + لوز مقشر  + السماق .

طريقة التحضير :

الخطوة الأولـى :
ينظف الدجـاج وتقطع كل دجاجة إلى أربعة قطع  ،وتوضع في طنجرة ويقلى بقليل من الزيت ، إلى أن يتغير لونه ، ثم نضيف عليه الماء والملح والبهار ويترك من  ثلث - نصف ساعة .
نقوم بفرم البصل ناعما ، ونضعه في طنجرة ويقلى بالزيت  .

ونقطع اللوز المقشر إلى نصفين بعد غليه بالماء لمدة 5دقائق ، ثم تقلى إلى أن يصبح لونه ذهبيا ثم نضعه بوعاء بعد تصفيته من الزيت.

الخطوة الثانية :

الخطوة الثالثة :

عند نضوج الدجاج  ، نصفي الدجاج من المرق ، ونضعه في صينية وندهنه بقليل من اللبن والزيت والملح والبهار ، وندخله الفرن ليحمر .

في هذه الأثناء نكون قد حضرنا البصل المقشر والمفروم ناعما  ووضعناه في طنجرة للقلي ، ونتركه حتى الإستواء .

الخطوة الرابعة :

وعند نضوج البصل نقوم بتصفيته من الزيت  .

الخطـوة الخامسة :

نحضر الأرغفة ونبدأ بفرد البصل المقلي على الرغيف الأول بشكل متساوي  بحيث يغطي الرغيف كاملاً ونرش السماق واللوز عليه ، ثم  نضع الرغيف الثاني فوقه ونكرر نفس الخطوات السابقة، حتى ننتهي من الأرغفة جميعها ، ثم نضع على أخر رغيف الدجاج المحمر  بالإضافة إلى الخطوات السابقة .

يؤكل  مع اللبن  أو السلطة بالإضافة إلى المخللات والزيتون ....