سلطة السلمون التايلاندية

جى بي سي نيوز :- هذه السلطة سهلة وخفيفة مع صلصة خالية من الزيت وهي مثالي للعشاء!

المكونات:

1 باوند فيليه سمك السلمون

1ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار

½ ملعقة شاي من الملح

3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك

¼ كوب من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة كبيرة من السكر البني

2 هالبينو بدون بذور مقطعة الى مكعبات ناعما

10-12 أوقية أوراق خضراء

1 خيارة مقطعة بالطول

2 حبة متوسطة من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات

1 باقة بصل أخضر، شرائح رقيقة

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت. يرش مسحوق الفلفل الحار والملح على شرائح سمك السلمون. ثم توضع على ورقة الخبز في صينية ويخبز في فرن لمدة 20 دقيقة.

اثناء خبز الأسماك، يمكنك صنع الصلصة عن طريق مزج صلصة السمك وعصير الليمون والسكر البني، والفلفل في وعاء صغير محكم. يهز جيدا ويوضع جانبا.

يقطع السلمون المطبوخ، وينزع الجلد، ثم توضع القطع في وعاء مع بضع طبقات من المناشف الورقية. (إذا تخطيت هذه الخطوة، سوف يكون لسلطتك طعم أثقل وستشعر بنكهة زيت سمك السلمون.) اتركها لتبرد لبضع دقائق.

يوضع الخس والخيار والطماطم والبصل الأخضر، والصلصة في وعاء سلطة كبير وتقلب جيدا. ثم تضاف قطع السلمون بلطف.