Date : 23,11,2024, Time : 11:44:32 AM
8703 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 21 ذو القعدة 1435هـ - 16 سبتمبر 2014م 04:01 م

فوكس نيوز: الطهى غير الصحى يفقد الخضراوات فوائدها

فوكس نيوز: الطهى غير الصحى يفقد الخضراوات فوائدها
أحدهم يطبخ الخضار - تعبيرية

جي بي سي نيوز - كثير ما تأتى التأكيدات والتوصيات الصحية على أهمية طعام المنزل وعلى فائدته أكثر من الوجبات السريعة، وتأتى ميزة كبيرة فى الطعام المنزلى أنه يمكن استخدام نفس المكونات بأكثر من طريقة لإخراج نتائج رائعة وأطباق مدهشة، فمثلا يمكن للفلفل الأخضر أن يصبح جزءا من طبق سلطة خفيفة أو طبق جانبى بعد قليه، أو طبق رئيسى كالمحشى.

لكن على الرغم من هذا يدور تساؤل فى ذهن الكثيرين إمكانية أن تفقد الخضراوات والمواد الغذائية جزءا من فوائدها مع الطهو ويجيب عليه دكتور مانى ألفاريس من فوكس نيوز وتأتى الإجابة الصادمة، بنعم، أن الخضراوات الغذائية تفقد خواصها عند تعرضها لطرق طهى معين.

فمثلا يقل تركيز مادة الليكوبين فى الطماطم مع الطهى، وهى المادة الفعالة المسئولة عن الوقاية من السرطان فيها، وهى أحد أهم مضادات الأكسدة، وأحيانا أخرى تخرج المواد المفيدة من الخضراوات إلى الشوربة وتصبح فائدة المكونات أقل.

وأهم ما يمكن فعله إزاء هذا الأمر هو طهى الخضراوات برفق، وليس لمدة طويلة وذلك حتى لا تفقد المواد الغذائية الهامة فيها تركيبها وخصائصها المفيدة، كما يفضل استخدام الخضراوات الطازجة أولا بأول، وتناول الشوربة التى طهيت فيها الخضراوات.

 




مواضيع ساخنة اخرى

استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X


اقرأ المزيد