طريقة تحضير الفتوش بالملفوف الأحمر ....

جى بي سي - يعد طبق الفتوش من أطيب السلطات ، لتنوع الخضار ولنكهة الخبز المقلي المضاف إليه ، كما تعطيه التتبيلة الخاصة به  ، مذاقا شهيا وطعما  فريدا ...
نقدم لك سيدتي  طريقة إعداد طبق الفتوش بالملفوف الأحمر ، لتتمتعي بالطعم المميز والطيب  ...

* المقادير :
1 رأس متوسط كرنب (ملفوف) احمر - 1/2 حبة متوسطة خس - 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو - 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو - 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو - 2 حبة متوسطة  جزر - 4-3 حبة صغيرة فجل - 4-3 حبة متوسطة طماطم  - 2 حبة متوسطة خيار - 1/2 حزمة بقدونس  - 10 أوراق ريحان - 1/2 كوب زيتون أخضر شرائح - 2 عود بصل أخضر شرائح رقيقة - 3-2 رغيف خبز مكعبات مقلي .

* التتبيلة :

1/2 كوب عصير ليمون - 4-3 ملعقة كبيرة خل - 3-2 فص ثوم مهروس - 1/2 كوب زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 3-2 ملعقة كبيرة سماق - 3-2 ملعقة كبيرة دبس الرمان .

* للتقديم :  أوراق بقدونس .


* الطريقة :

1 - افرمي الكرنب الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق تقديم واسع.
2 - قطعي الخس الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق .
3 - انزعي بذور الفلفل، اقطعيه الى ارباع، ثم اقطعي كل ربع الى شرائح رقيقة.
4 - قشري الجزر، ابرشيه، ضعيه في الطبق .
5 - قطعي الفجل الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق.
6 - إقطعي الخيار الى نصفين، قطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق
7 - انزعي اوراق البقدونس عن الساق، اقطعيها نصفين ( مرة واحدة فقط) ضعيها في الطبق.
8- اقطعي اوراق الريحان مرة او مرتين فقط، ضعيها في الطبق
9- وزعي شرائح الزيتون والبصل الأخضر.
10-  وزعي التتبيلة على الخضار، قلبي لتختلط الخضار و التتبيلة جيدا، انثري الخبز المحمص على سطح الطبق، انثري فوقه مزيد من اوراق البقدونس، ضعيه في الثلاجة لبضع دقائق، قلبي المكونات وقدميه مباشرة
11- التتبيلة: في طبق عميق ضعي مكونات التتبيلة، قلبي بالمضرب الشبكي اليدوي لتحصلي على صلصة متجانسة. إستعمليها مباشرة أو ضعيها في مرطبان محكم الإغلاق في البراد لحين الإستعمال.