الأرزالبني غني بمادة السيلينيوم وهي مادة ضرورية للجسم ومضادة للأكسدة

جى بي سي -  أظهرت دراسة حديثة تؤكد أن أهمية إستبدال  الأرز الأبيض  بالأرز البني  ، لما له من فوائد على الجسم .

وبينت دراسة أن الأرز البني هو أحد أنواع الارز الابي  الا انه لم يتعرض لعملية التكرير ، فالأرز الأبيض تنزع قشرته  الخارجية  ، وتزال النخالة منه ، لجعله اخف واسرع نضوجاعند الطبخ .

وبهذه العملية  يفقد الارز عناصر مهمه ، مثل : الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبروتين ، والالياف ، والبوتاسيوم ، فيتامين B1 .

فالألياف  تعرف بدورها الفعال في عملية الهضم ، وحفاظها على الوزن الصحي  ،بعكس الارز الابيض الذي يحتوي على مواد غير طبيعية ،تتم إضافتها للأرز ، اضافته لخلوه من العناصر الغذائية المهمة للجسم .

 وأكدت الدراسة أهمية الارز البني وغناه بالعناصر الطبيعية ،  ومنها :

1- الأرز البني يحتوي على مادة السيلينيوم ،  وهي مادة ضرورية للجسم ومضادة للأكسدة ، حيث يتسبب نقص هذا العنصر  بزيادة نسبة السرطانات ، وامراض القلب وزيادة الالتهابات وآلام المفاصل والروماتيزم .

2-عنصر المغنيسيوم ،  المتواجد بكثرة في الأرز البني ، يعطي الجسم  مامقداره  80% من حاجتنه اليومية ،  فهو معدن مهم لجسم الانسان ،  حيث يعمل على تكوين الأحماض الدهنية المهمة ، والتي تعمل على إنتاج الكوليسترول الجيد للجسم ، كما يعد مفيدا لصحة جهازي العصبي والتناسلي .

3- غناه بالزيوت الطبيعية ،  فالأرز البني  يحتوي على عدد من الزيوت الطبيعية المهمة والمفيدة لصحة القلب ، والتي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول السيء بالجسم .

4- تخفيف الورم وحرق الدهون  :  يعتبر الارز البني غنيا بالألياف التي تسهم في الحفاظ على صحة الامعاء ،  حيث تعمل على تسريع الهضم ، وتعزز حرق الدهون  .

 5- قيم غذائية عالية : يحتوي الارز البني على الكثير من العناصر الغذائية العالية ، فتناول  ست حصص منه أسبوعيا تعمل على تقليل تراكم الترسبات الدموية ، وتخفيض فرصة الإصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ،بعكس الارز الابيض الذي يضم عناصر غذائية محدودة جدا وبكميات ضئيلة .

6- مضاد للأكسدة :  الأرز البني يحتوي على كميات مضادة للأكسدة ، والتي تعمل على الحد من نمو الخلايا السرطانية .

7-غناه بالألياف  : يحتوي الارز البني على كمية كبيرة من الألياف والتي تعمل على تقليل نسبة الاصابة بسرطان القولون ، حيث تمنع الاصابة بالامساك ، وتساعد الامعاء على أداء وظيفتها بشكل  صحي ، وتسرع عمليه الهضم  .

8- المحافظة على نسبة السكر في الدم ، يعمل الأرز البني على استقرار نسبة السكر في الدم ،  لانه يقوم بإفراز السكريات بشكل بطيء ، وبطريقة منتظمة ، ما يجعله  صحي  وجيد لمرضى السكري  ، حيث بينت الدراسات أن هناك علاقة وثيقة بين ارتفاع نسبة الاصابة بمرض السكري في آسيا وبين استهلاك الارز الابيض .