طريقة عمل الكريم كراميل

جي بي سي نيوز - إذا كنتى من عشاق الكريم كراميل ) يمكنك تحضيره فى المنزل لك ولأسرتك بمجموعات خطوات بسيطة وسهلة وسريعة لإعداد فى المنزل .

المقادير:

4 بيضات

نصف لتر لبن

علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى

¾ كوب من الماء

2 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة:

-لعمل الكراميل: احضرى طبق او وعاء كبير خاص بالفرن و ضعى السكر مع قليل من الماء فى الوعاء ثم ضعيه على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب، الى أن يذوب السكر ويتحول لونه الى اللون البنى الفاتح، ثم اغلقى النار .

-لعمل مزيج الكريمة: فى وعاء آخر مناسب امزجى البيض المخفوق مع الماء ثم الحليب والحليب المكثف بواسطة المضرب .

-بعد أن يجمد المزيج أضيفيه الى خليط الكراميل السابق تحضيره فى الوعاء الأول ثم ضعى الوعاء فى وعاء أكبر منه حجماً ويكون به ماء ساخن، وذلك لعمل حمام مائى ساخن.

-غلفى سطح الكريم كراميل بورق الألومنيوم، حتى لا يحترق سطح الكريم كراميل مع فتح الجوانب قليلاً فلا تحكمى الغلق جيداً.

-ضعى الوعاء الكبير”الحمام المائى” وبداخله وعاء الكريم كراميل فى الفرن على درجة حرارة عالية

-عد مرور 45 دقيقة إبدأى فى التأكد من النضج بغرز سكينة نظيفة وجافة فى وسط الكريم كراميل، فإذا خرجت السكين نظيفة وبدون عوالق فهذا يدل على تمام النُضج.

-بعد إخراجه من الفرن دعيه حتى يبرد ثم ادخليه الثلاجة ويقدم بعدها بارداً.