البامية ... تساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد

جـى بي سي - تشير الدراسات التاريخية  أن البامية إنتشرت في العالم ، خلال تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي أي في الفتره الممتدة  القرنين السادس عشر والتاسع عشر ، وفي الحرب العالمية  الثانية ، أصبح هناك نقص كبير في حبوب البن ،مما حدا بهم للجوء إلى بذور البامية لصناعة القهوة ، ومنذ ذلك الوقت لم تعد البامية حكرا على دولة معينة .

يجهل الكثيرمن الشعوب  فوائد نبات البامية ، عدا عن مذاقها اللذيذ فهي تمد الجسم بالكثير من المعادن والألياف ، وهي من أغنى النباتات بالفيتامينات الضرورية لجسم وصحة الإنسان  .

هذا وقد اشارت الدراسات الحديثة   إلى إحتواء البامية  على فيتامين ( أ ،ج ) ، وتمتاز بفائدتها الكبيرة للأمعاء ، وقلة سعراتها الحرارية ، والتخلص من الكوليسترول .

واكدت الدراسات الحديثة ،أن البامية تمتاز بخصائص علاجية  ، فينصح  الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للتقليل من أوزانهم ، بتناول البامية ، لقلة سعراتها الحرارية ، فنصف كوب من البامية المطبوخة تحتوي على 25 سعر  حراري  ، وترتفع نسبة السعرات الحرارية لـ 90 سعر حراري لدى قليها بالزيت .

وتعالج البامية حالات الإمساك التي يصاب بها الإنسان ، لغناها  بالألياف ، التي تعمل على إعادة إمتصاص الماء في الأمعاء ، مما يعمل على إزالة الإنتفاخات والغازات والإمساك .

ويجهل البعض فوائد اللزوجة التي تحتويها البامية ، الأ أن هذه اللزوجة تعمل على تليين الجهاز الهضمي وتسهيل القضاء على الإمساك .

أما الألياف الموجودة بها ، فتساعد على التخلص من السموم الناتجة عن عملية الأيض ومن فائض العصارة الصفراوية ، وبالتالي التخلص والقضاء على الكوليسترول الزائد والضار بالجسم .

وتساعد البامية على الحفاظ على صحة الأمعاء ، فهي تسهم في إنتشار البكتيريا النافعه في الامعاء ،من خلال قدرتها على تخمير الطعام ( البروبيوتيك ) ،و تقوية المناعة ضد الجراثيم  .

ويعتبر تناول البامية رادعا قويا لتقليل نسبة الإصابة بسرطان القولون ، كونها مصدر مهم  للعديد من المعادن ،مثل : الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم .وإحتواء البامية على فيتامين (أ) ، يساعد في تقوية البصر وهو ضروري للأغشية المخاطية ولصحة ونضارة الجلد ، اما فيتامين (ج ) فهو ضروري  لإنتاج الكولاجين الخاص بالبشرة ، وتقوية جهاز المناعة ومقاومة الإلتهابات .

ويعد غنيا بحمض الفوليك الضروري لصحة الجنين  ، والذي يعمل على تقليل نسبة الإصابة بتشوهات  ، وتحتوي أيضا على فيتامينات (ب،ك ).

ويوصي اخصائيو  التغذية بعدم قلي البامية  ،لرفع السعرات الحرارية  ، وإستبداله بالسلق أو الشوي في الفرن ، ولتقليل لزوجة البامية ينصح بتجفيفها بتعريضها للشمس قبل الطهي.