حمية باليو.. ما غرضها وما الوجبات اللازم اتباعها؟

جي بي سي نيوز:- حمية باليو هي خطة غذائية تعتمد على أطعمة شبيهة بتلك التي ربما تناولها الإنسان في العصر الحجري القديم، والذي يمتد تقريبًا من 2.5 مليون إلى 10 آلاف سنة مضت.

وتشمل حمية باليو اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والفاكهة والخضروات والمكسرات والبذور، تلك الأطعمة التي تمكّن الإنسان في الماضي من الحصول عليها عن طريق الصيد والجمع. وتحد حمية باليو من الأطعمة التي شاعت مع ظهور الزراعة قبل حوالي 10 آلاف سنة مضت. وهذه الأطعمة تشمل منتجات الألبان والبقوليات والحبوب.

ويُطلق على حمية باليو أسماء أخرى مثل حمية العصر الحجري، وحمية رجل الكهف، وحمية الصيد والجمع.

غرضها
إن الهدف من حمية باليو هو العودة إلى تناول نظام غذائي أشبه بما كان يتناوله الإنسان القديم، وذلك لاعتقاد أن جسم الإنسان تأقلم مع هذا النوع من الحمية بشكل أفضل مما هو عليه مع النظام الغذائي الحديث الذي ظهر مع الزراعة.
فالزراعة غيرت ما يتناوله الناس ورسخت منتجات الألبان والحبوب والبقوليات كمواد غذائية أساسية إضافية في النظام الغذائي البشري. وهذا التغير السريع والمتأخر نسبيًا في النظام الغذائي، وفقًا للفرضية، فاق قدرة الجسم على التكيف معه. ويُعتقد أن عدم التوافق هذا عامل مساهم في انتشار السمنة وداء السكري وأمراض القلب في يومنا هذا.

لم تتبع حمية باليو؟
قد تختار اتباع حمية باليو للأسباب التالية:
- الرغبة في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
- للمساعدة على تخطيط الوجبات.

تفاصيل خاصة بحمية باليو
تتبع حميات باليو الإرشادات التالية.

ما ينبغي تناوله
- الفاكهة.
- الخضروات.
- المكسرات والبذور.
- اللحوم الخالية من الدهون، خاصة الحيوانات آكلة العشب أو الحيوانات البرية.
- الأسماك، خاصة الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3، مثل السالمون والماكريل وتونة البكور.
- الزيوت المستخلصة من الفاكهة والمكسرات مثل زيت الزيتون أو زيت الجوز.

ما ينبغي تجنبه
- الحبوب، مثل القمح والشوفان والشعير.
- البقوليات، مثل الفول والعدس والسوداني والبازلاء.
- منتجات الألبان.
- السكر المكرر.
- الملح.
- البطاطس.
- الأغذية عالية التصنيع بشكل عام.

القائمة النموذجية لوجبات اليوم
فيما يلي نظرة على ما يمكنك تناوله خلال اليوم العادي باتباع حمية باليو:
- وجبة الإفطار.. سالمون مشوي وفاكهة الشمام.
- الغداء.. خاصرة مقددة مشوية وخالية من الدهون وسلطة (خس روماني، وجزر، وخيار، وطماطم، وجوز، وتتبيل بعصير الليمون).
- العشاء.. لحم الخاصرة البقري المشوي والخالي من الدهون، وبروكلي مطهو على البخار، وسلطة (مزيج من الخضروات ذات الأوراق الخضراء، والطماطم، والأفوكادو، والبصل، واللوز، وتتبيل بعصير الليمون) والفراولة للتحلية.
- الوجبات الخفيفة.. برتقالة أو شرائح جزر أو شرائح الكرفس.
وتؤكد الحمية الغذائية أيضًا على شرب الماء وممارسة الأنشطة كل يوم.