Date : 23,11,2024, Time : 12:22:20 AM
8801 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: السبت 28 ربيع الأول 1434هـ - 09 فبراير 2013م 11:47 ص

" مطبخ المعابد" في كوريا الجنوبية لمنع الإثارة الجنسية

" مطبخ المعابد" في كوريا الجنوبية لمنع الإثارة الجنسية
أصناف من طعام مطبخ المعابد

جى بي سي - مطبخ الرهبان البوذيين الذي يمنع منعا باتا استخدام المواد التي من شأنها اثارة الغضب او الرغبة الجنسية، يعرف اقبالا متجددا في كوريا الجنوبية التي تضم احد اكثر المتجمعات عرضة للضغط النفسي في آسيا.

وفن الطبخ هذا المعروف بـ "مطبخ المعابد" و بحسب ما نشرت وكالة الانباء الفرنسية  بدأ يخرج من حدود الاديرة ليحل ضيف شرف على قوائم الطعام في المطاعم بفضل بساطته الظاهرة وجانبه "المفيد للصحة".

جيوكمون راهب في الرابعة والخمسين من اتباع فن الطبخ هذا منذ عقود وهو يروج لهذه الحمية الغذائية التي هي برأيه غذاء الجسم والروح.

في معبد سودوكسا المتواضع في بيونغتايك على بعد 60 كيلومترا جنوب سيول يدرس الطبخ الى نحو 12 شخصا معظمهم من ربات المنازل.

برأسه الحليق ووجهه المستدير ذي السحنة السمراء يستخدم بمهارة السكين ليقطع بسرعة الخيار والفلفل ويعد شرائح التوفو الرقيقة. قائمة الطعام اليوم تتضمن التوفو المقلي بصلصة الخوخ ويخنة الفطر والفجل المخمر وشرائط المعكرونة بصلصلة الفلفل الحار والخضار.

ويؤكد جيوكمون وهو يضلع شرائح التوفو ليسمح لها بامتصاص صلصة الخوخ "مطبخ المعابد كناية عن اطباق فقيرة بالسعرات الحرارية مفيدة للجسم ومطهرة للروح".

باستثناء كميات قليلة من مشتقات الحليب يخلو هذا المطبخ من اي منتج حيواني. ومكوناته الاساسية هي الخضار والاعشاب والجذور.

لكن ليست الخضار كلها مسموحة ففن الطبخ هذا يحظر على سبيل المثال استخدام الثوم المعمر والكراث والثوم والبصل والقفلوط التي تجمع في اطار التقليد البوذي في فئة "الخضار الخمسة الحريفة".

ويوضح الراهب "يقال ان اكل هذه الخضار نيئة يثير الرغبة الجنسية اما اذا اكلت مطهوة فهي تدفع الى الغضب والجشع".

وكوريا الجنوبية هي المنتج الثالث للثوم في العالم ومستهلك كبير له. فعدم استخدام الثوم في طبق "كيمشي" الكوري التقليدي امر لا يعقل بالنسبة لكثيرين.

الا ان موقف جيوكمون لا يتزحزح.

قبل سنوات عندما كان طالبا في الصحافة في معهد بوذي صدم عندما عرف ان الكراث والثوم وبعد المنكهات الاصطناعية تضاف الى الاطباق التي تعد في مقاصف المعابد.

وعزم على اعادة مطبخ المعابد الى سابق عهده فاعتمد حياة البدو الرحل زائرا كل المعابد التي فيها اشهر الطهاة ليقيم جردة بوصفاتهم.

وقبل عشرين عاما فتح معهدا مكرسا لمطبخ المعابد الكورية محاطا برهبان وراهبات يشاطرونه افكاره. ولكي ينشر معرفته يشارك في الكثير من برامج الطبخ عبر التلفزيون وقد اصدر كتبا عدة كان اشهرها العام 2000 وقد بات بطبعته السادسة الان.

يعتبر جيوكمون ان مطبخه يمكن ان يجذب حتى الاجانب، بسهولة اكبر من المطبخ الكوري الجنوبي التقليدي الغني بالملح والتوابل.

شانغ بونغ-سوك (43 عاما) تقول ان الدروس التي يقدمها هذا الراهب تسمح لها باعداد وجبات صحية اكثر لعائلتها.

وتوضح "اطبق ما اتعلمه هنا في المنزل ولا سيما من اجل ابني الذي يعاني من حساسية جلدية". وقد اختفت هذه الحساسية تقريبا الا ان هذه الاطباق لا تقنع كثيرا زوجها.

وتقر "احور في هذه الوصفات قليلا لتروق له اكثر. فعندما احضر القرع على البخار اضيف بعض حبات القريدس فضلا عن الفطر والتوفو والصنوبر والجنبكة الواردة في الوصفة الاصلية".




مواضيع ساخنة اخرى

استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X


اقرأ المزيد