صينية الدجاج بالفطر والخل

جي بي سي نيوز - طبق سريع وصحي يحتوي على قطع الدجاج الغنية بالبروتين والثوم المشبع بالنكهة...

المكونات:

1 ½ باوند من صدور الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى شرائح ½ بوصة

ملح وفلفل

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

8 حص من الثوم، مفرومة فرما ناعما

1 علبة فطر، مقطعة إلى شرائح

1/3 كوب من الخل البلسمي

¾ كوب مرق دجاج

1 ورقة غار

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

2 ملاعق طعام من الزبدة، مكعبة

الطريقة:

يتبل الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

تسخن 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة 10 بوصة على نار عالية - متوسطة. عندما تسخن المقلاة يوضع الدجاج في المقلاة بالتساوي. يطهى الدجاج على جانب واحد لمدة 5 دقائق حتى يحمر، ثم على الجانب الاخر لمدة 3 دقائق إضافية.

يضاف الثوم والفطر في المقلاة ويقلب. يوضع الفطر تحت الدجاج، حتى تكون قطع الدجاج اعلى. ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الفطر بالنضوج. يضاف الخل، والمرق، وورق الغار والزعتر.

يغطى المزيج ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم تكشف المقلاة ويطهى لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تصبح الصلصة سميكة.

يضاف الزبد ويطهى لمدة 2 دقيقة.

يقدم مع الارز، المعكرونة أو البطاطا.