Date : 23,11,2024, Time : 06:32:43 AM
17712 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 15 ربيع الثاني 1437هـ - 26 يناير 2016م 08:44 م

دقيق الكافيين بديل جديد قد يغني عن تناول القهوة

دقيق الكافيين بديل جديد قد يغني عن تناول القهوة
دقيق الكافيين - أرشيف

جي بي سي نيوز-: لطالما تطرقت العديد من الابحاث حول تداعيات شرب القهوة وتاثيرها على الصحة ايجابيا وسلبيا. لكن ماذا عن دقيق الكافيين؟ حيث تدور احدث الاخبار حول فوائد تناول ما يسمى "caffeinated flour" الدقيق (الطحين) الذي يحوي الكافيين. والذي حصل مؤخرا على براءة اختراع جديدة.
الدقيق الذي تم اغناؤه بالكافيين هو من اختراع الدكتور دانيال بيرلمان Daniel Perlman وهو عالم فيزياء حيوية في جامعة برانديز Brandeis University. وقد حصل حديثا على براءة اختراع مسجلة بذلك.
ويقول د.بيرلمان ان سر هذا الدقيق يكمن في الكميات العالية من حمض الكلوروجينيك Chlorogenic acid الذي يحويه. ويعرف حمض الكلوروجينيك (CGA) بكونه مضاد قوي للاكسدة تحويه حبوب البن الخام (الحبوب الخضراء للقهوة). وهو ذو فوائد عديدة للجسم الا انه قد يتاثر بدرجات الحرارة العالية التي تتعرض لها حبوب البن الخام اثناء تحميصها وطحنها.
وذكرت صحيفة بوسطن غلوب Boston Globe انه وكما يدعي بيرلمان فان الدقيق المصنوع من الفاصوليا الخضراء وتضاف اليه حبوب البن (القهوة )الخام ليتم خبزه في عملية جزئية لا تحتاج الى وقت طويل ودرجات حرارة عالية. وبهذه العملية يتم الاحتفاظ بجزء كبير من مادة حمض الكلوروجينيك (CGA) .
وبهذا يحوي الدقيق على ما يقارب 3-4 اضعاف كمية حمض الكلوروجينيك الموجودة في حبوب البن المحمصة. وقد تم تجربة استخدامه في عمليات الصناعة والخبيز في العديد من شركات انتاج الاغذية والمخابز. ويامل بيرلمان بان يحصلوا على رخصة قريبة لاستخدامه. وهذا ما قد يجعل هذا الدقيق بديل مثالي لمن يعانون من الادمان على القهوة، ومصدر جديد ومميز للكافيين!
ويشير بيرلمان الى ان هذا الدقيق يحوي 2.5% من وزنه كافيين، ويقول بان تناول ما يقارب اربع غرامات منه عن طريق تناول كعكة صباحية تحويه، يعادل شرب فنجان من القهوة. ويتوقع ان امتصاص الجسم للكافيين المستمد منه سيكون ابطئ مقارنة بالكافيين المتناول من كوب القهوة، وبهذا فقد يكون ذو مفعول اطول.




مواضيع ساخنة اخرى

استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X


اقرأ المزيد