العسل الأسود .. جوهرة غذائية لا غنى عنها !

جي بي سي نيوز - يتميّز قصب السكر أو كما هو معروف “العسل الأسود” بفوائد الصحية المتعددة، حيث يعدّ دواءً للعديد من الأمراض نظراً لمحتواه الغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، فهو يحتوي على نسبه كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والكبريت والماغنسيوم والنحاس، كما يتفوّق عن الكبد في محتواه من الحديد بحسب ما كشفه بحث لمعهد علوم التغذية بالقاهرة، حيث أكّد أنّ الكبد البقري يحتوي على مللي جرام واحد من الحديد لكل مائة جرام، أما “دبس قصب السكر” فيحتوي على سته مللي جرامات من الحديد لكل مائة جرام ، إذ بذلك يعدّ الأفضل لعلاج مرض فقر الدم “الأنيميا”.
كما يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم، حيث إنّ مقدار ملعقتين من العسل الأسود يحتويان على 274 مللي جرام من الكالسيوم تقريباً، وهي نفس الكمية التى يمكن أن نحصل عليها من كوب من الحليب.
هذا بجانب فوائد أخرى متعددة نستعرضها في سياق السطور التالية:
– يساعد العسل الأسود على تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث يعمل على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للغلوكوز بسبب محتواه العالي من الكروم الذي يؤدي نقصه إلى اضطراب نسبة السكر في الدم. لذلك هو مناسب لمرضى السكر ومتبعي الحمية الغذائية.
– غني بالنحاس، ما يساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي والوقاية من تكوين الأورام السرطانية.
– يعدّ عنصراً فعالاً للغاية في علاج الأنيميا وفقر الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد المهم جداً لتكوين الهيموغلوبين بالدم.
– يعتبر علاجاً جيداً للصداع، حيث إنّه يحتوي على فيتامين “ب 6” وحمض البانتوثنيك الذي يؤدي نقصهما لحدوث الصداع والشعور بالتعب والإجهاد.
– يعد غذاءً جيداً في الجو البارد، لأنّه يمنح الجسم طاقة حرارية عالية.
– يساعد على علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل كما أنه يحافظ على صحة العظام لاحتوائه على عنصر الكالسيوم ونظراً لخواصه المضادة للالتهابات.
– يخفض ضغط الدم المرتفع بسبب محتواه الغني من البوتاسيوم.
– مفيد في محاربة أعراض الشيخوخة المبكرة، نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
– يحتوي على عنصر المنغنيز الذي يساعد على يساعد على تحسين عمل الجهاز العصبي والوقاية من الجلطات الدموية.
– يتفوّق على العديد من الأطعمة بيسر هضمه، لغناه بمركب النياسين الذي يعد علاجاً ناجحاً لمرضى البلاجرا.
– مفيد للمرضعات والحوامل وللفتيان والفتيات في سن النمو السريع نظراً لغناه بالحديد.
– يساعد تناول العسل باستمرار في الحماية من الإصابة بالعشى الليلي ويقوّي من حدة الأبصار.
– يحتوي على عنصر الماغنسيوم الذي يساعد على استرخاء الأعصاب والأوعية الدموية.
– يساعد العسل الأسود في تفتيت حصوات الحويصلة المرارية ويعالج التهاباتها، كما يفيد فى علاج مشاكل غدة الثدي والغدة العرقية.
– يلعب دوراً كبيراً في تكوين جسم الطفل عند البلوغ، حيث يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التى يفقدها الأطفال بسبب كثرة الحركة.
– يحتوي على مادة البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة وقد تثبت فعاليتها في الحد من البدانة.