البطاطا الحلوة غذاء حديد للصحة والعمر المديد

جي بي سي نيوز-: البطاطا الحلوة متاحة بسهولة، وغير مكلفة، ولذيذة، وهي أكثر الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. فهي تحتوي على الأحماض الدهنية والأوميجا 3، الماغنسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم والزنك، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة من A،K،B،C، وأيضا فيتامين E.

حيث تعتبر البطاطا الحلوة مصدر ممتاز للمركبات الطبيعية المعروفة بالبيتا كاروتين والأنثوسيانين، البيتا كاروتين يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطرة، كالسرطان، أمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض المرتبطة بالشيخوخة، أما الأنثوسيانين يساعد على مكافحة بقع البشرة، كما يعمل كمادة مضادة للالتهابات.
أما الفيتامينات A، B، و C فهي تتمتع بخواص مضادة للأكسدة مما يساعد على محاربة الشوارد الحرة داخل الجسم التي تتسبب في تلف الخلايا.

ومن أهم الفوائد الناتجة عن تناول البطاطا
مصدر جيد لفيتامين B6. فيتامين B6 يساعد على الحد من الحمض الأميني الكيميائي في أجسامنا، وقد تم ربط الحمض الاميني مع الأمراض التنكسية، بما في ذلك الوقاية من النوبات القلبية، ولذلك فإن تناول البطاطا الحلوة تحمي من النوبات القلبية والأنواع الأخرى من الأمراض التنكسية .

مصدر جيد لفيتامين C، كما نعلم فيتامين C مهم جداً في المساعدة على درء فيروسات البرد والانفلونزا، لكن عدد قليل من الناس يدركون أن هذا الفيتامين يلعب دوراً هامًا في تكوين العظام والأسنان، وتحسين عملية الهضم، وكذلك تشكيل خلايا الدم، وتسريع التئام الجروح، ويساعد الخلايا في إنتاج الكولاجين الذي يساعد بدوره في الحفاظ على مرونة الجلد ونضارة البشرة، وضروري لمساعدة الجسم في التعامل مع الإجهاد. حتى أنه هام للمساعدة في حماية الجسم ضد السموم التي قد تكون لها علاقة بالسرطان.

مصدر جيد لفيتامين D ، وهو الفيتامين المكمل لنظام المناعة والصحة العامة في الجسم والذي يساعد بدورة فيتامين (أ) . في المعتاد لا يحصل جسمنا على هذا الفيتامين إلا من أشعة الشمس الكافية، ويعد نقص هذا الفيتامين بسبب عدم التعرض للشمس كثيراً سببا لما يمسى بالاضطرابات العاطفية الموسمية، وهذا ما يصيب معظم الدول التي تغيب عنها الشمس كثيراً أو الأشخاص التي لا تتعرض للشمس بشكل كافي.

والبطاطا الحلوة تعتبر مصدر غني بالحديد، حيث أن معظم الناس يدركون أننا في حاجة إلى الحديد ليمدنا بالطاقة الكافية، كما أن الحديد يلعب دوراً هامًا في الجسم فهو يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء، ومقاومة الإجهاد.

مصدر غني بالمغنيسيوم، وهو العنصر الأساسي الذي يساعدنا على الإسترخاء ومقاومة الإجهاد، كما أن المغنيسيوم ضروري لصحة الشرايين في الجسم وكذلك صحة العظام والقلب والعضلات، ولقد قرر الباحثون إن حوالي 80 في المئة من السكان في أمريكا الشمالية يعانون من نقص في هذا المعدن، وكذلك سكان الأرض قد يعاني 3 أفراد من ضمن 10 من هذا النقص، وبمجرد تناول البطاطا الحلوة يمكنك أن تحارب هذا النقص.

مصدر غني بالبوتاسيوم، واحد من العناصر الهامة التي تساعد على تنظيم ضربات القلب والإشارات العصبية، ويؤدي العديد من الوظائف الأساسية، والتي من بعضها الاسترخاء وحمايتك من تقلصات العضلات، وتخفيف التورمات في الجسم، والحماية والسيطرة على نشاط الكلية، وهي مصدر أمن وطبيعي للسكر، مذاق البطاطا الحلوة حلو وعلى الرغم من ذلك فهي تحتوى على السكريات الطبيعية والأمنة لجسمك، مما يساعد على ضمان وجود مصدر متوازن ومنتظم من الطاقة، دون طفرات من السكر الصناعي في الدم أو زيادة الوزن.