ستيك لحم البقر مع صلصة الفطر والأعشاب

جي بي سي نيوز-: المقادرير

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
700 غ من لحم البقر قليلالدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غمن البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
½ ملعقة صغيرة من السكر
2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬المقطّع إلى شرائح
2 ½ ملاعق طعام من الدقيقالعادي
2 ¼ أكواب أو 570 مل من الماء
رشة من الفلفل الأسودالمطحون
½ ملعقة صغيرة من معجونالطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانوالمجفف
¼ ملعقة صغيرة من الحبقالمجفف
2 مكعبات من مرقة الدجاجماجي ملح أقل

انا كيف - ستيك لحم البقر مع صلصة الفطر والأعشاب
عدد الأشخاص: 5
نوع الوصفة: طبق رئيسي
طبق جانبي: لا يوجد
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.