الأطفال أكثر عرضة للوفاة بسبب الأمراض المنقولة غذائياً

جي بي سي نيوز-: نشرت منظمة الصحة العالمية WHO اليوم تقريرا يوضح فيه ان 30% من مجموع الوفيات بسبب الامراض المنقولة بالغذاء تقع بين صفوف الاطفال، اي من هم دون الخامسة من عمرهم، بالرغم من تشكيلهم 9% من مجموع السكان بالعالم!
واشار التقرير انه سنويا يصاب 600 مليون شخصا سنويا بالمرض بعد تناولهم للاطعمة والاغذية الملوثة، وهو ما يقارب اصابة شخص واحد لكل عشرة اشخاص، ومن ضمنهم، يتوفى 420,000 مريضا، منهم 125,000 طفلا دون الخامسة من عمرهم.
واوضحت في هذا الصدد المديرة العامة لمنظمة الصحة العالمية الدكتورة مارغريت تشان Dr Margaret Chan ان التقديرات والاحصائيات حول الامراض المنقولة بالاغذية كانت غير دقيقة ومبهمة، مما قلل او اخفى من عدد الوفيات الحقيقي، ولكن جاء هذا التقرير ليضع الامور بمكانها الصحيح، فمعرفة الملوثات الاساسية للاطعمة بالاماكن المختلفة من العالم تسهل عمل الحكومات في التعامل معها والقضاء عليها.
وترتفع نسبة الاصابة بالامراض المنقولة عن طريق الطعام في افريقيا ومنطقة جنوب شرق اسيا اكثر من غيرها من المناطق، حيث عقب مدير ادارة سلامة الاغذية والامراض الحيوانية المصدر في منظمة الصحة العالمية الدكتور كازواكي مياجيشيما Dr Kazuaki Miyagishima قائلا: "هذا التقرير والتقديرات جاء نتيجة عمل عشر سنوات تقريبا، والتي عمل عليها اكثر من 100 خبير من حول العالم، ويجب القيام بالعديد من الخطوات من اجل تحسين هذه البيانات، الا انه ووفقا لهذه الاحصائيات فان العبء العالمي للامراض المنقولة عبر الغذاء كبير جدا ويترك اثره على الناس وبالاخص الاطفال دون الخامسة من عمرهم في الدول ذات الدخل المنخفض".
ويعتبر الاسهال المسؤول عن ما يزيد من النصف من مسببات الاصابة بالامراض المنقولة عن طريق الغذاء، فهو يصيب 550 مليون شخصا، ويتوفى بسببه 230 الف شخصا سنويا. اما بالنسبة للاطفال، فيصاب 220 مليون طفلا بالاسهال الناجم عن الامراض المنقولة من خلال الاغذية ويلقي 96 الف طفلا حتفه بسببه.
واكدت المنظمة ان الاسهال الناجم عن الاطعمة الملوثة عادة ما يكون مصدره التالي:
اللحوم النيئة او الغير مطبوخة
البيض
المنتجات الطازجة ومنتجات الالبان الملوثة.
وتسبب الامراض المنقولة بالغذاء الاصابة بكل من:
الاسهال
الغثيان والقيء
الحمى التيفية (Typhoid fever)
التهاب الكبد A
الدودة الشريطية
السموم الفطرية الافلاتوكسين.
وبينت المنظمة بان الامراض المنقولة بالاغذية تزداد في الدول ذات الدخل المنخفض والمتوسط، وذلك بسبب:
ارتباطها باستعمال المياه الغير امنة في اعداد الطعام
سوء مستوى النظافة
الظروف الغير مناسبة لانتاج الاغذية وتخزينها
انخفاض مستوى التعليم والوعي
عدم وجود تشريعات كافية لسلامة الاغذية وحتى عدم تطبيقها.