السالمون على الطريقة الهندية مع يخنة الحمص

جي بي سي نيوز - المقادير:

- قطعتي فيليه سمك السالمون
-عصير نصف ليمونة
- نصف ليمونة مقطعة شرائح
- بصلة مقطعة شرائح
- زيت نباتي
- كاري
- رأس فليفلة حمراء شرائح
- قطعة زنجبيل مبشورة
-400 غ حمص مسلوق
-200 ميلي ليتر مرقة الخضار
-200 غ سبانخ مقطع

طريقة التحضير:

- ضع سمك السالمون في طبق مقاوم للحرارة، امزجي عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من الكاري وضعيها فوق السالمون، واتركيها في البراد فترة.
-في مقلاة على النار قلّي شرائح البصل بقليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية.
- أضيفي الفليلفلة الحمراء والزنجبيل إلى البصل، ثم رشة كاري، دعي المكونات على النار حتى تتصاعد رائحة البهار.
-أضيفي الحمص المسلوق ومرق الخضار، دعيها على النار خمس دقائق ثم ضعي السبانخ.
- اشوي السالمون في الفرن حوالي 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي خليط الحمص والسبانخ بجانب السمك وقدميها ساخنة