Date : 23,11,2024, Time : 05:34:21 AM
15687 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 15 ذو الحجة 1436هـ - 29 سبتمبر 2015م 11:54 ص

أخطاء صغيرة في المطبخ قد تسبب لك التسمم الغذائي

أخطاء صغيرة في المطبخ قد تسبب لك التسمم الغذائي
أسباب للتسمم الغذائي

جي بي سي نيوز - أحياناً يكون خلف خطأ بسيط نتيجة كارثية، على غرار الهفوات الصغيرة في المطبخ التي قد ينتج عنها تسمم غذائيّ لا تُحمد عقباه. فبعض الجراثيم كالسلمونيلا مثلاً لا تحتاج لأكثر من 15 خلية منها ما لا يُرى بالعين المجرّدة طبعاً، حتّى تفسد وعاءً كبيراً من الطعام ما سيسبب التسمم الغذائي متفاوت النسب والانعكاسات. اكتشفي الأخطاء هذه.

- تذوّق الأكل المشكوك بأمره: لن يفيدك بشيء أن تتذوّقي طعاماً مشكوكاً بأمره إن كان فاسداً أو نيئاً أم لا، لأنّ الجراثيم التي تتغلغل فيه أحياناً لا يمكنك رؤيتها ولا شمّ رائحتها ، والأسوأ أن كميّة بسيطة جداً منها أو بالأحرى مجرّد تماسها مع لعابك قد يسبب لك التسمم الغذائي. لذا الحلّ الأمثل يكون برمي كلّ طعام تشعرين أنّه لم يعُد صالحاً، أو تأكّدي جيّداً من أنّك طهيت اللحوم وخصوصاً الدجاج عبر تركها 5 دقائق إضافية على النار بعد غليانها.

- إعادة اللحوم بعد طهيها الى الوعاء الذي كانت فيه: من أكبر الأخطاء التي قد تقترفينها خصوصاً إن كنت تحضّرين طعامك في المنزل هي إعادة اللحوم بعد طهيها الى الوعاء الذي كنت تضعينها فيه قبل تمريرها على النار، لأنّ الجراثيم لا تزال حيّة على سطح الوعاء ولو أنّك لا ترينها وستتسلل مباشرةً الى طعامك. لذا استعملي دائماً وعائين مختلفين لما قبل وما بعد الطهي.

- غسل الدجاج واللحوم: رغم أنّ غسل اللحوم والدجاج يعتبر تصرّفاً شائعاً في مطابخنا العربية الاّ أنّ هذا خطأ شائع يجدر تفاديه قدر المستطاع لأنّ الجراثيم في اللحوم النيئة تنتقل بكلّ سهولة وتتمدد في حوض غسل الأطباق وعلى المائدة وبين الأغراض والأدوات. لذا ايّاك أن تغسلي لا اللحوم حمراء كانت أم بيضاء ولا البيض في المنزل.

- نقع اللحوم على مائدة الطعام: خلال تحضير طيقٍ معّينٍ قد يُطلب اليك نقع اللحوم أو الدجاج لفترة من الوقت مع البهارات والتوابل والخضار، ولكنّ هذا قد يتسبب بتسممك الغذائي وفساد اللحوم لأنّ الجراثيم فيها تتكاثر بشكل سريع للغاية في حال وُضعت في حرارة طبيعية.

الحلّ يكون في نقعها في الثلاجة وليس على مائدة الطعام.




مواضيع ساخنة اخرى

استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
استـ خبارات روسيا: النـ اتو هو من يقود الهجـ مات المضادة وليس الجيش الأوكـ راني
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
شاهد تركيا يقـ تل حماه بالرصـ اص ثم يـ صرع طليقته في وضح النهار
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
إيطاليا تقهر هولندا وتخطف برونزية دوري الأمم
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
السعودية: الثلاثاء 27 حزيران وقفة عرفة والأربعاء عيد الأضحى
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
رسميا.. أول مرشح يعلن خوض انتخابات الرئاسة في مصر
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
واشنطن : إصابة 22 عسكريا في حادث تعرضت له هليكوبتر بشمال شرق سوريا
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
هنا الزاهد تصدم جمهورها بصورة لها قبل عمليات التجميل!
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
جديد صاحبة الفيديو المشين لطفليها.. تورط ابنها وزوجها الثاني في المصر
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
سماع دوي انفجار في العاصمة الأمريكية واشنطن (فيديو)
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
البنتاغون يندد بتصرفات الصين "الخطرة" في آسيا
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
78 زعيما دوليا يشاركون في مراسم تنصيب أردوغان السبت
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
أوغندا تقر قانونا يجرم المثلية الجنسية وبايدن غاضب ويهدد بقطع المساعدات
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
لبنان.. اختطاف مواطن سعودي في بيروت
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
السودان.. اشتباكات كثيفة في الخرطوم قبيل انتهاء الهدنة
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
رغم انتصاره الكبير في باخموت.. قائد فاغنر يحذر من تبعات خطير
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
الضفة: إصابات بينها برصاص الاحتلال وهجوم للمستوطنين على فلسطينيين
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X


اقرأ المزيد