أهم الإرشادات الصحية لتخزين الطعام

جي بي سي نيوز - اعداد الطعام السليم بحسب الارشادات الصحية في المنزل وفي الحضانة يحمي من الامراض البكتيرية المنقولة عن طريق الاغذية مثل اي كولاي والسالمونيلا، والليستيريا والتي يمكن ان تؤدي للاسهال والحمى وتقلصات البطن، والغثيان، والتقيؤ، والجفاف.
ابتداء من عمر السنة، اصبح طفلك يتناول الاطعمة كباقي افراد العائلة، لذا تزيد احتياطات السلامة وتشمل معرفة كيفية اختيار الاطعمة في محل البقالة، ثم تخزينها بشكل صحيح وطهيها وتقديمها بالشكل الامن والصحيح، بالاضافة الى التنظيف.
للحفاظ على سلامة اسرتك و لنمو صحي وسليم لطفلك، انتبهي للارشادات الصحية في تحضير وتخزين الطعام.
فالوقاية ممكنة من خلال الانتباه الى اهم خطوات تحضير وتخزين الطعام: التنظيف، الفصل، التذويب، الطهي التبريد والتسخين.
• التنظيف: غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية لك ولطفلك (قبل وبعد التعامل مع الطعام، وبعد استخدام الحمام). غسل اليدين
غير محبوب عند الاطفال.. من الممكن ان تجعليها مرحة من خلال الغناء مع طفلك اغنيته المفضلة او العد الى العشرين كي تتاكدي انه اخذ الوقت الكافي لغسل يديه. ايضا انتبهي الى ضرورة غسل الادوات المستعملة لاعداد الطعام بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام خاصة الواح التقطيع.
• الفصل: بين الاطعمة، النيئة والمطبوخة وذلك لمنع التلوث باستخدام لوح تقطيع واحد للمنتجات الطازجة كالخضار والفواكه، و لوح تقطيع اخر للحوم والدواجن والاسماك النيئة. وايضا قومي بفصل الماكولات في الثلاجة في اوعية خاصة للثلاجة تغلق بطريقة جيدة وتمنع تسرب السوائل وانتشار الروائح
• التذويب: اما في الثلاجة قبل بضع ساعات من الطبخ، او في ماء باردة عندما يكون الطعام في وعاء او كيس خاص للماكولات و مغلق تماما، اما في الميكروويف للاستعمال المباشر.
• الغسيل: بمياه جارية ونظيفة حتى لو كنت تخططين لتقشيرها لطفلك، لازالة بقايا المبيدات الحشرية، والاوساخ، او البكتيريا. استعملي فرشاة نظيفة عند اللزوم. ايضا تاكدي من غسل الادوات المستعملة لاعداد الطعام ، والاواني، والواح التقطيع بطريقة جيدة.

• الطهي: درجات الحرارة المناسبة يجب ان لا تقل عن الـ 72 درجة مئوية. للحوم والدجاج لقتل البكتيريا المسببة للامراض.
• التبريد: في الثلاجة على الفور، لا يجوز ترك الاطعمة المطبوخة تبرد على طاولة المطبخ. الطعام الساخن يجب وضعه مباشرة في الثلاجة ويجب تغطية الاطعمة للحفاظ على الرطوبة ومنعها من التقاط الروائح من الاطعمة الاخرى.
• التسخين: قومي بتسخين الطعام دائما حتى يصبح ساخنا في كافة اجزاءه واذا كنت تقومين باعادة تسخين الطعام في الميكروويف، حركي الطعام للقضاء على البقع الباردة التي قد تؤوي البكتيريا.
لان حليب النمو غذاء اساسي في نظام طفلك الغذائي، دائما احرصي على تحضير كوب حليب النمو بطريقة صحيحة وحسب الارشادات الصحية الموجودة على علبة الحليب واتبعيها بدقة. ايضا انتبهي الى تاريخ الانتهاء المدون على العلبة واحفظي علبة الحليب في مكان خال من الرطوبة. وعند تحضير كوب حليب النمو المخصص للاطفال، تاكدي من تناول طفلك للحليب فورا ولا تقومي ابدا بتبريده في الثلاجة لوقت لاحق.
لتعزيز وتقوية مناعة طفلك، انتبهي الى الارشادات الصحية في تحضير الطعام وايضا تاكدي من ان نظامه الغذائي متنوع ومتوازن ويحتوي على جميع العناصر الغذائية الاساسية التي تلعب دورا فعالا في المناعة وهي :
• البروتينات التي تعتبر اساسية للنمو ولتجديد الانسجة ولنشاط الانزيمات.
• الفيتامينات والمعادن كالفيتامين A، الفيتامين C، الفيتامين E، الزنك،الحديد والسيلينيوم التي تعزز المناعة .
• البروبيوتكس والبريبيوتكس وهي تتواجد في الاطعمة المدعمة، مثل حليب النمو المخصص للاطفال، وتساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، الذي يلعب دورا دفاعيا للجسم ضد الجراثيم.
كل هذه العناصر موجودة في حليب النمو المخصص للاطفال من عمر 1-3 سنوات مثل حليب نيدو1+ وهذه العناصر تؤمن التغذية والحماية اللازمة للطفل لاستكمال استكشافاته ونشاطاته بطريقة سليمة، لذا تاكدي ان طفلك يتناول كوبين من حليب النمو المخصص يوميا.