وصفة سلطة خس الكرنب المميزة

جي بي سي نيوز-: إليك عزيزتي وصفةً جديدة ومميزة لسلطة خس الكرنب،
يقدمها لك الشيف العالمي وولفغانغ باك من مطعم CUT.

المكونات والمقادير:
نصف حبّة أفوكادو مقطّعة إلى شرائح
2 ملعقة طعام من الجبن الأزرق المفتّت
5 أوراق من خس الكرنب المغسولة
4 حبّات من الطماطم الكرزية
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الثوم المعمَر المفروم
ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم
2 ملعقة صغيرة من الخل الحلو
صفار بيضة واحدة
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملح بحر ناعم
فلفل أسود طازج.

طريقة التحضير:
- يوضع الأفوكادو المقطّع على طبق، وتُضاف ملعقة طعام من الجبن مع نصف كمية الطماطم الكرزية.
- يُتبّل المزيج بالملح والفلفل.
- يُخفق الزيت، والبيض والخل حتى تتماسك المكوّنات ومن ثم تُضاف الأعشاب.
- توضع أكواب الخس في وسط الطبق، وتُثبّت في مكانها باستخدام الجبنة، والطماطم والأفوكادو.
- يُضاف ما تبقى من الطماطم الكرزية والجبن في وسط كوب الخس.
- يُنثر زيت الزيتون فوق السلطة.
- تُتبَّل السلطة مرة أخرى بالفلفل الطازج وملح البحر.