كيف تحضّرين الدجاج على الطريقة الصينية

جي بي سي نيوز - المطبخ الصيني له عشاقه في البلاد العربية فمؤخرا احتل السوشي والأطعمة الصينية قائمة الأكلات الغير عربية الأكثر طلبا في العالم العربي ولكن غالبية الأطباق الت تقدم لها علاقة بالأسماك اليوم احضرنا لك طبق الدجاج على الطريقة الصينية.

المقادير:

٤ صدور دجاج شرائح مقطعة مكعبات

فليفلة مشكلة الألوان صفراء و خضراء و حمراء مقطعة مكعبات

٢ بصل احمر مقطع شرائح طويلة و سميكة

جزرة مقشرة و مقطعة شرائح طويلة عمودية

بصل اخضر مقطع الى اعواد

اعواد الذرة الصفراء

ملعقتين طعام صلصة الصويا

ملعقتين طعام صلصة الطماطم

ملعقة طعام كاتشاب

ملعقتين نشاء مذوبتين في ٣ ملاعق ماء

ملعقة طعام سكر

ملعقة صغيرة جدا ملح

بهار مشكل + فلفل اسود حسب الرغبة

١/٢ فنجان زيت

اعواد زنجبيل طازج

فصين ثوم مقطعين الى شرائح طويلة

فطر شرائح حسب الرغبة

الطريقة :

يوضع الزيت في مقلاة و يقلب الدجاج فيه على النار للتشويح فقط و لاعطاء الدجاج لونا ذهبيا نوعا ما.

يرفع الدجاج من الزيت ويوضع في صحن به ورق ليجف منه الزيت.

نضع البصل و الثوم في المقلاة و نحركه ثم نضع الفليفلة المشكلة و الجزر و الزنجبيل و الفطر و اعواد الذرة و نستمر في التحريك بسرعة لبضع ثواني فقط.

نضع صلصة الصويا و صلصة الطماطم و الكاتشاب و نستمر بالتحريك.

اخيرا نضع النشا المذاب في الماء و نضيف الملح البهارات و السكر و نستمر بالتحريك حتى يثخن قوامها و نضيف البصل الاخضر و نحركها ثم نرفع المقلاة من على النار.