الكبة المشوية بالفرن للرجيم

جي بي سي نيوز :- طريقة عمل الكبة المشوية بالفرن للرجيم

المقادير

لتحضير الكبة:
لحم خال من الدهون، مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام
برغل ناعم – 300 غرام
بصل حجم متوسّط، مفروم فرماً ناعماً – 1
فلفل حلو – نصف ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
مردقوش – نصف ملعقة صغيرة
ثلج – 4 مكعبات
لتحضير الحشوة:
لحم خال من الدهون، مفروم فرماً خشناً – 200 غرام
بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 2
فلفل حلو – نصف ملعقة صغيرة
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
جوز مجروش – ملعقتان كبيرتان
دبس رمّان – نصف ملعقة كبيرة
رذاذ زيت
طريقة التحضير

1- لتحضير الكبة، إنقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه بواسطة يديك وضعيه في وعاء.
2- أضيفي إليه اللحم والبصل ونّكي بالملح والفلفل الحلو والقرفة والمردقوش والكمون.
3- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي مع الثلج واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- رشّي صينية فرن غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت ثمّ مدّي في قعرها نصف كمية الكبة.
5- لتحضير الحشوة، رشّي مقلاةً برذاذ الزيت وقلّي بها البصل حتى يذبل على حرارة متوسّطة.
6- أضيفي اللحم والجوز ودبس الرمان ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والقرفة.
7- حرّكي المزيج من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
8- مدّي الحشوة بالتساوي في الصينية ثمّ غطّيها بالكمية المتبقية من الكبة.
9- بواسطة سكين حاد، إحدثي بعض الخطوط على وجه الصينية.
10- رشّي الوجه برذاذ الزيت وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.