الكنافة الكذابة.. طبق في رمضان على الطريقة المصرية

جي بي سي نيوز - الكنافة النابلسية والكنافة اللبنانية والكنافة الكذابة، وغيرها الكثير... تسميات للكنافة في العالم العربي وتشتهر الكنافة "الكذابة" في رمضان وتعتبر من فنون المطبخ المصري. فكيف يمكن تحضيرها في المنزل؟

مقادير الكنافة الكذابة

٥٠٠ غرام خبز افرنجي

٢ ملعقة كبيرة سمن

٣٥٠ غرام سميد

٢ كوب حليب سائل

٢ ملعقة كبيرة قشدة

جوز الهند للتزيين

مكسرات للتزيين

للقطر أو الشربات:

١ ١⁄٢ كوب سكر

١ كوب ماء

طريقة تحضير الكنافة الكذابة

لتحضير الشربات، يتم تذويب السكر في الماء على النار حتى الغليان ويمكن اضافة ملعقة عصير ليمون حامض للمزيج عندما يبدأ بالغليان ثم يُرفه عن النار عندما يكثف.

يتم عجن الخبز المفروم مع السمن ووضعه في الصينية. يُغلي الحليب ويُضاف إليه دقيق البسبوسة ويُقلب حتى يصبح قوامه كثيفاً كقوام المهلبية او البشاميل. يُفرد هذا الخليط فوق الخبز ويوضع بالفرن لمدّة 30 دقيقة او حتى يحمر الوجه قليلاً. عند اخراجه من الفرن، يُقلب في طبق التقديم بحيث يكون الخبز هو الذي فوق ويُضاف إليه الشربات أي القطر. يُزين الوجه بالقشطة والمكسرات.