شوربة البطاطا الحلوة والجزر المغربية

جي بي سي نيوز - المكونات:

2 ملعقة طعام زيت الزيتون

1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروسة

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

600غ بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

500 غ جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح

6 أكواب مرق الدجاج

300 غ حمص

نصف ليمونة صغيرة

خبز تركي محمص

طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ومن ثم أضيفي البصل والثوم واطهي لمدة 3 دقائق مع التقليب باستمرار.

-أضيفي الكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار واطهي لمدة دقيقة، بعدها ضعي البطاطا الحلوة والجزر واطهي لمدة 5 دقائق.

-أضيفي مرق الدجاج واخفضي الحرارة وغطي المزيج واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.

-أضيفي الحمص إلى الحساء واتركيه على نار خفيفة، مغطى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طرياً.

-تبلي المزيج في المقلاة بالملح والفلفل ومن ثم اخلطيهما مع ملعقة كبيرة من عصير ليمون.

-بعد أن ينضج الحساء، ضعيه في أكواب التقديم ورشي الفلفل الأسود على الوجه وقدميه مع الخبز المحمص.