البصل وفوائده الصحية المتعددة

جي بي سي نيوز - يحتوي البصل على معادن وفيتامينات عدة "Vit A وVit C" الحديد، الكالسيوم، المنجنيز، الفوسفور، الكروم، كما أنه يحتوي على الألياف، ويتميز برائحته النفاذة بسبب احتوائه على مواد كبريتية طيارة، ويحتوي البصل أيضاً على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وهو قليل السعرات الحرارية فبصلة متوسطة الحجم "110 جم" تحتوي على 44 سعراً حرارياً فقط، وتتعدد أنواع البصل، فهناك الأبيض والأصفر والأحمر والأخضر.
ـ يحتوي البصل على مضادات الأكسدة "Quercetin، Flavonoids" الفعالة التي تبطئ من تلف الخلايا وتثبط من عمليات الأكسدة وتحد من الأورام السرطانية مثل سرطان الكبد والقولون.
ـ قيمته الغذائية عالية، إذ إنه يلعب دوراً مهماً في التقليل من الإصابة بهشاشة العظام وزيادة كثافتها، فتشير الأبحاث إلى أن كثافة العظام تزيد بعد 4 أسابيع من تناول البصل بشكل يومي بنسبة 3.1 في المئة، فالبصل يفوق التفاح بعدة فوائد صحية فيحتوي على ضعف ما في التفاح من الفوسفور، وعلى 3 أضعاف ما يحتويه التفاح من فيتامين A.
ـ يحتوي البصل على مركب الجلوكوزين الذي يشبه هرمون الأنسولين الذي يضبط ويخفف من نسبة السكر في الدم.
ـ تناول البصل نيئاً أو مطبوخاً مفيد جداً لصحة القلب والدورة الدموية، فيقي من الإصابة بالأزمات القلبية ويمنع التجلط في شرايين القلب، فالبصل يسهم في خفض الكولسترول السيئ LDL وزيادة الكولسترول الجيد HDL ويعمل على خفض ضغط الدم.
ـ يحتوي البصل على نسبة عالية من مركب الجلوتاثيون الذي يقي الجسم من أمراض القلب والزهايمر والسرطان، فتناول البصل بشكل منتظم يساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف والوقاية من السكتات الدماغية.
ـ يستخدم البصل مضاداً حيوياً يقوي جهاز المناعة، يعالج التهابات المسالك التنفسية والشعب الهوائية، والربو والزكام والإنفلونزا، والتهابات المفاصل، فالبصل غني بالكبريت الذي يسهم في مساعدة الكبد على تخليص الجسم من السموم الموجودة في الدم كما أنه مطهر للفم، وهو مضاد للجراثيم والفطريات، ويقتل جميع الجراثيم بالفم، وتعمل الزيوت الطيارة الكبريتية على علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الأنف والحلق.
* للتغلب على رائحة الفم عند تناول البصل عليك مضغ ورق النعناع أو البقدونس.