أسهل طريقة لتحضير كعكة الليمون الشهية

جي بي سي نيوز - تعد كعكة الليمون من وصفات الحلويات التقليدية التي يمكن تحضيرها في المنزل خلال وقت قياسي، ويعطي الليمون هذه الكعكة طعماً مميزاً يجعل منها خياراً مناسباً لحفلات الشاي والاجتماعات العائلية.

وإذا كنت من محبي كعكة الليمون، فنقدم لك هذه الوصفة البسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد بحسب صحيفة التلغراف البريطانية.

المكونات:

1- 125 غرام من السمنة أو الزبدة

2- 175 غرام من السكر الناعم

3- 175 غرام من الطحين

4- بيضتين

5- ملعقة من بودرة الخبيز

6- ملعقة كبيرة من الليمون المبشور

7- 65 ميلي ليتر من الحليب

ولشراب الليمون:

1- 3 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر

2- عصير الليمون

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- توضع جميع مكونات الكعكة في خلاط العجين وتخلط بشكل جيد، ويمكن أن تخلط باليد أيضا.

3- تصب المكونات في وعاء الخبيز المصنوع من القصدير وتخبز في الفرن المسخن بشكل مسبق لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة.

4- وفي هذه الأثناء، نحضر شراب الليمون بصب حبيبات السكر على عصير الليمون.

5- وعند انتهاء وقت الخبيز، يتم اختبار الكعكة بغرس سكين معدينة بداخلها، فإذا خرجت السكين نظيفة فهذا يعني أن الكعكة نضجت بشكل جيد.

6- في الوقت الذي لا تزال فيه الكعكة داخل وعاء القصدير، تترك على الرف لتبرد، ويتم تثقيبها من الأعلى باستخدام سيخ معدني، ومن ثم يصب شراب الليمون بالكامل على الكعكة ليتغلغل بداخلها.

7- تترك الكعكة بعد ذلك لتبرد بشكل جيد قبل إخراجها من وعاء القصدير وتصبح جاهزة للتقديم.