سلطة العدس والطماطم مع الخبز المثوم

جي بي سي نيوز - مدة الطهي: 20 دقيقة

عدد الأشخاص: 6

المكونات:
1 ملعقة زيت زيتون

1 فص ثوم مقطع
4 قطع من الخبز اللبناني
سلطة العدس والطماطم:
400 غ من العدس البني
3 حبات طماطم مقطعة
كوب بقدونس طازج ومفروم
1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الصلصة:
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب حامض الليمون
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة من مبشور قشرة الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل أسود طازج

طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية. اخلطي الثوم وزيت الزيتون في وعاء صغير.
-قطعي الخبز اللبناني إلى قسمين واستخدمي فرشاة المعجنات الصغيرة لدهن الزيت والثوم على وجه الخبز.
- ضعي الخبز في صواني الخبز واخبزي في الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في هذه الأثناء، نظفي العدس في مياه باردة ومن ثم صفيه وضعيه في وعاء كبير. وأضيفي إليه الطماطم والبقدونس والبصل وامزجي المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي الزيت وعصير الليمون والثوم وقشرة الليمون والكمون في وعاء صغير، وامزجيهم وتبلي بالملح والفلفل.
- صبي الخليط على سلطة العدس ومن ثم قدميها مع خبز الثوم.