بان كيك بحشوة السبانخ والبيض المقلي

جي بي سي نيوز - المقادير: لـ 4 أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة

• طحين: كوب واحد
• سكر: ملعقة واحدة
• حليب: ملعقتان
• بيض: واحدة
• زيت نباتي: ملعقتان
• ملح، فلفل: حسب الرغبة والطلب
• سبانخ: باقة واحدة
• بيض: أربعة
• بيكون أو لحمة مقددة: 50 غرام
• ملح، فلفل: حسب الرغبة والطلب
• زيت زيتون: ملعقتان

طريقة التحضير:

• في وعاء نخلط المكونات معاً جيداً حتى تتماسك وتتشكل عجينة سائلة.
• ندهن مقلاة واسعة بالقليل من الزي ت ونضعا على نار متوسطة.
• نضع مقدار ربع كوب من العجينة السائلة في المقلاة.
• نقلب البان كيك حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
• نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين السائل.
• لتحضير الحشوة: في قدر من الماء نسلق السبانخ المفروم لبضع دقائق. نصفيه من الماء ثم نعصره جيداً.
• في مقلاة نحمي الزيت، نقلي البيض ثم نضيف البيكون والسبانخ، الملح والفلفل ونحرك لبضع دقائق إلى أن ينضج البيض.
• على عجينة البان كيك نضع ملعقتين من الحشوة ونغلقها على شكل مثلث ونقدمها.