فرم الملوخية وطبخها مع عروقها تحمي من أمراض القلب والشرايين والسرطان
جى بي سي - يجهل الكثير فوائد الملوخية للجسم ، فيطلق عليها " اكسير الشباب الدائم " .
فكان قديما يطلق عليها إسم " ملوكية" ، لإن تناولها كان حكرا على الملوك فقط .
وبينت دراسة حديثة أهمية الملوخية ، وفرمها مع العروق ،لإحتوائها على البيتا كاروتين ، الذي يحمي الجسم من عمليات التأكسد التي تحصل في الجسم ، والتي تتسبب بأمراض القلب والشرايين ، والاصابة بالسرطان .
ويتحول البيتاكاروتين في بعض الاحيان إلى فيتامين A ، وتحتوي الملوخية على عد عناصر مهمة ، مثل : الحديد ، الكالسيوم ، الزنك ، الفوسفور ، والمغنيسيوم .
وأظهرت الابحاث ان الملوخية تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، لذلك ينصح بتجنب اضافة الزيت لها عند الطبخ ، وذلك لتفادي رفع السعرات الحرارية بها .
وأوضحت الدراسة أن الملوخية غنية بالألياف ، ولذلك ينصح بفرم العروق معها ، لتسهيل عملية الهضم والوقاية من الامساك .
وتعمل الملوخية على الحد من رفع مستوى السكر في الدم ، وذلك حسب دراسة يابانية ، اجريت على 7 شبان ، تناولوا 225 مللترا من صلصة الملوخية ، تحتوي على 15 غراما من مسحوق الملوخية المجفف ، و75 غرام من الجلوكوز ، حيث خلصت النتائج إلى أنها حدت من ارتفاع السكر في الدم ، مقارنة مع الذين يتناولون الجلوكوز دون الملوخية .
ويرجع الباحثون السبب الى ان الملوخية تحتوي على كمية عالية من الالياف ، كما تمنع اوراق الملوخية من نمو انواع معينة من البكتيريا الضارة ، وتحمي الجسم من الإلتهابات الضارة .
وتعمل الملوخية على محاربة الجذور الحرة للخلايا السرطانية ، لإحتوائها على مركبات الفينول "
مواضيع ساخنة اخرى
- لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
- تابِع @jbcnews