الروبيان المقلي مع سلطة الخيار

جي بي سي نيوز -

المقادير :

-8 حبات كبيرة من الروبيان

-10 غرامات من السبع بهارات

-50 غراماً من الدقيق

-ملعقتان من عصير الليمون الحامض

-زيت نباتي، للقلي

-رشة من الملح

-رشة من الفلفل الأسود

للصلصة:

-180 ملليلتراً من الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة

Sweet and Sour

-20 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض

-10 ملليلترات من زيت السمسم

-10 غرامات من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً خشناً

-5 غرامات من بذور السمسم

لسلطة الخيار:

-4 حبات من الخيار المقشّر

-10 ملليلترات من زيت السمسم

-10 ملليلترات من الخل

-5 غرامات من بذور السمسم

-5 غرامات من الكزبرة المفرومة خشناً

-رشة من الملح

-رشة من السكر

طريقة التحضير:

1- يغسل الروبيان سريعاً، ويتبّل بعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود والملح.

2- تخلط البهارات السبع مع الطحين، ثم يغمّس الروبيان في الطحين حتى يغطّى بالكامل، ويقلى في زيت عميق حام، ويصفّى بعد أن يحمّر من الزيت.

3- تحضّر الصلصة عبر خلط مكوّناتها سوياً.

4 -تعدّ سلطة الخيار بتقطيع الخيار بشكل طولي، وتتبيله بالمكوّنات المذكورة أعلاه في مقادير سلطة الخيار، ويزيّن بالكزبرة.

5- يقدّم الروبيان المقلي بجانب الصلصة وسلطة الخيار، ويزيّن هذا الطبق بشرائح الخيار والكزبرة.