نظام غذائي لأصحاب جراحة تحويل المعدة

جي بي سي نيوز:- هناك نظام غذائي مخصص للأشخاص الذين يتعافون من جراحة تحويل مسار المعدة، لمساعدتهم على الالتئام والشفاء وتغيير عاداتهم الغذائية. 

وجراحة تحويل مسار المعدة واحدة من عدة جراحات مختلفة لإنقاص الوزن التي يتم إجراؤها هذه الأيام. وعبر سنوات، مرت هذه العملية نفسها بتعديلات عديدة.

والعملية المعتمدة اليوم تسمى مجازا التفاغر المعوي على شكل Y، ويجب عدم الخلط بين هذه العملية وجراحات إنقاص الوزن الأخرى، مثل تحويل العصارة الصفراوية مع عصارة البنكرياس وتقصير الأمعاء، والتي تعتبر جراحة أكثر قوة.

وسيتحدث معك طبيبك أو اختصاصي التغذية المعتمد بشأن النظام الغذائي الذي ستحتاج إلى اتباعه بعد الجراحة، ويشرح أنواع الطعام والكمية التي يمكنك تناولها في كل وجبة، ويمكن أن يساعد الاتباع الدقيق للنظام الغذائي لعملية تحويل مسار المعدة في إنقاص الوزن بأمان.

الغرض
إن النظام الغذائي لعملية تحويل مسار المعدة له عدة أغراض:
- السماح لمعدتك بالالتئام من دون تمددها بالطعام الذي تتناوله.
- التعود على تناول كميات أصغر من الطعام التي يمكن أن تهضمها معدتك الأصغر براحة وبأمان.
- المساعدة في إنقاص الوزن وتجنب اكتساب مزيد من الوزن.
- تجنب الآثار الجانبية والمضاعفات الناجمة عن الجراحة.

تفاصيل النظام الغذائي
تتفاوت توصيات النظام الغذائي بعد عملية جراحة تحويل مسار المعدة بناءً على موضع إجراء العملية وحالتك الشخصية.

وعادة ما يتبع النظام الغذائي لعملية تحويل مسار المعدة منهجا مرحليا لمساعدتك على تسهيل العودة إلى تناول الأطعمة الصلبة أثناء تعافيك. ويعتمد مدى سرعة انتقالك من خطوة إلى أخرى على مدى سرعة التئام جسمك وتكيفه مع التغير الحادث في أنماط تناول الطعام. ويمكنك في العادة بدء تناول الأطعمة العادية بعد ثلاثة أشهر من الخضوع للجراحة.

وبعد جراحة تحويل مسار المعدة، يجب عليك الحرص عند تناول سوائل كافية لتجنب حدوث جفاف، والانتباه بشكل زائد إلى علامات شعورك بالجوع أو الشبع.

السوائل
في اليوم الأول للعملية أو بعدها بيوم، لن يُسمح لك إلا بشرب السوائل الصافية. ارتشف ببطء واشرب من 2 إلى 3 أوقيات (59 إلى 89 ملليمترا) في المرة الواحدة. وبعد تعودك على السوائل الصافية، يمكنك بدء تناول سوائل أخرى، مثل الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم.

السوائل التي يمكنك تناولها خلال المرحلة الأولى:
- المرق.
- العصير غير المحلى.
- الشاي أو القهوة منزوعي الكافيين.
- الحليب (الخالي من الدسم أو بنسبة 1 بالمائة).
- الحساء المصفى المقشود.
- الجيلاتين أو الماء المثلج الخالي من السكر.

الأطعمة المهروسة
بمجرد قدرتك على تحمل السوائل لبضعة أيام، فإنه يمكنك بدء تناول أطعمة مصفاة ومهروسة. وخلال هذه المرحلة، يمكنك فقط تناول الأطعمة ذات كثافة المكرونة اللينة أو السائل السميك، بدون أي قطع طعام صلبة في الخليط.

ولهرس أطعمتك، اختر الأطعمة التي سيتم خلطها جيدًا، مثل:
- اللحوم المفرومة الخالية من الدهن.
- الفول.
- السمك.
- البيض.
- الفواكه اللينة والخضروات المطهية.
- الجبن القريش.

واخلط الأطعمة الصلبة مع سائل، مثل:
- الماء.
- الحليب الخالي من الدسم.
- العصير بدون سكر مضاف.
- المرق.
ومن المهم ألا تتناول الطعام وتشرب في الوقت نفسه. وانتظر لمدة 30 دقيقة بعد الوجبة لشرب أي شيء. كذلك ضع في اعتبارك أن جهازك الهضمي ما زال حساسًا للأطعمة المتبلة أو منتجات الألبان، وإذا رغبت في تناول هذه الأطعمة في هذه المرحلة، فأضفها إلى نظامك الغذائي تدريجيًا وبكميات صغيرة.

الأطعمة اللينة
بعد بضعة أسابيع من تناول الأطعمة المهروسة، ومع موافقة طبيبك، يمكنك إضافة الأطعمة اللينة، في صورة قطع صغيرة ولينة وسهلة المضغ، إلى نظامك الغذائي.

خلال هذه المرحلة، يمكن أن يتضمن نظامك الغذائي:
- قطع اللحم صغيرة أو اللحم المفروم.
- الفاكهة المعلبة أو الطازجة اللينة (بدون بذور أو قشر).
- الخضروات المطهية (بدون قشر).

الأطعمة الصلبة
بعد مرور ثمانية أسابيع من اتباع نظام غذائي خاص بعملية تحويل مسار المعدة، يمكنك العودة تدريجيًا إلى تناول أطعمة أكثر صلابة. ومع ذلك يجب أن تكون الأطعمة مفرومة أو مقطعة لقطع صغيرة. وابدأ تدريجيًا بالأطعمة العادية لمعرفة الأطعمة التي يمكن لجسمك تحملها، وقد تشعر أنك ما زلت تجد صعوبة في تناول أطعمة متبلة أو أطعمة ذات قوام مقرمش.

حتى عند هذه المرحلة، فإنه ثمة أطعمة يجب تجنبها لأنها قد تتسبب في حدوث أعراض معدية معوية، مثل الغثيان، أو الألم أو القيء.

الأطعمة التي يتعين تجنبها:
- المكسرات والبذور.
- الفشار.
- الفواكه المجففة.
- المشروبات الغازية.
- الجرانولا.
- الخضروات اللزجة أو الليفية، مثل الكرفس، أو البروكلي، أو الذرة أو الكرنب.
- اللحوم الصلبة أو اللحوم التي تحتوي على غضاريف.
- الأطعمة المقلية.
- الخبز.
ومع مرور الوقت، قد تصبح قادرًا على تجربة بعض الأطعمة مرة أخرى، مع توجيه الطبيب.