تعرّفي الى الطريقة الصحيحة لتناول الطعام

جي بي سي نيوز - للبقاء على قيد الحياة، نحن بحاجة لتناول الطعام. فنحن نأخذ الطعام، نأكله ومن ثم نتخلّص من المنتج النهائي. أنواع الطعام الذي نأكله وكيفية الأكل ينعكس علينا ويعكس أسلوب حياتنا. بعبارة أخرى، عاداتنا الغذائية يجب أن تعكس جذورنا البيولوجية وإحتياجاتنا، وليس فقط كل ما يحدث يهدف أن يكون مريحاً لنا ونحن نهرع من المنزل إلى العمل إلى الفندق أو الى صالة الالعاب الرياضية. هناك طريقة صحيحة لتناول الطعام وطريقة خاطئة، ووفقاً للدكتور Stossier من السبا الطبّي Vivamayr التي قامت بهذه الدراسة، فإن الغالبية العظمى منا يأكل بطريقة خاطئة.

فما هي "الطريقة الصحيحة" لتناول الطعام؟ هناك كتب كثيرة، وحجج وأطروحات عديدة حول هذا الموضوع. ولكن شيء واحد نتفق عليه جميعنا هو أن التغذية لها تأثير كبير على صحتنا وعلى رشاقتنا ونمط حياتنا. سيوافق الجميع أنّ تناول الطعام بشكل جيد يلعب دوراً كبيراً، إن لم يكن الجزء الأكبر، في الوقاية من الأمراض. قيل لنا حين كنا أطفالاً أنه علينا تناول الطعام الأحضر أي الخضار ونحن جميعنا نعلم السبب. الأطباء يقولون لنا دائماً أنه علينا التقليل من تناول الكولسترول والدهون المشبعة. لكن الدكتور Stossier يقول ان الأمر ليس بهذه البساطة. وكذلك تناول تلك الخضار وتجنب الدهون المشبعة، تحتاجين أن تكوني على معرفة بالكيفية والوقت لتناولها، وذلك لمساعدتها على دعم جسمك على البقاء نحيفاً وصحياً في الطريقة الأكثر فعالية.

التغذية تؤثر على أجسامنا في طرق عديدة. للعيش، نحن بحاجة إلى كمية معينة من الطاقة التي نحصل عليها من غذائنا. ونحن عموماً نقيس نوع وكمية المواد الغذائية في عدد السعرات الحرارية. ولكن معظم الناس يعرفون من التجربة المريرة أنّ عدّ السعرات الحرارية وحده لا يؤدي إلى صحة جيدة أو حتى الوزن المثالي. سواء نحن نعدّ السعرات الحرارية أم لا، فإن الغالبية العظمى منا يديرون تغذية أنفسهم بنجاح طوال حياتهم. يعتقد معظمنا أن الغالبية العظمى من الخيارات التي نتخذها في الطعام هي جيدة بالنسبة لنا. من الواضح أننا نعرف متى تكون خياراتنا خاطئة ونعد أنفسنا بغد أفضل.

إذا لم نستطع أن نكون أفضل في الغد، ينتهي بنا المطاف في كوننا نعاني من الوزن الزائد. لقد قرأنا ما يقارب 100 كتاب عن الحميات الغذائية ليس فقط لمحاولة نقص وزننا، ولكن أيضاً في محاولة لحلّ المشاكل في الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي (متلازمة القولون العصبي).