كيكة الليمون

جي بي سي نيوز - نقدم لكِ كيكة الليمون الهش.

المقادير
- 250 غراماً من الزبدة غير المملحة

- كوبان ونصف سكر

- 4 بيضات كبيرة

- ثلث كوب من قشر الليمون المبشور

- 3 أكواب دقيق

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

- ملعقة صغيرة من الملح

- كوب من عصير الليمون الطازج

- كوب لبن

- ملعقة صغيرة من الفانيلا

للتزيين

- كوبا سكر منخول

- 3 ملاعق من عصير الليمون الطازج

طريقة التحضير
1 – سخني الفرن على 350 درجة مئوية، وامسحي صينية الفرن بالزيت ورشي عليها الدقيق.

2 – في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة وكوبا السكر نحو 5 دقائق، ثم أضيفي البيض وقشر الليمون.

3 – في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع مسحوق وصودا الخبز.

4 – اخلطي ربع كوب عصير الليمون واللبن والفانيليا، ثم أضيفي الدقيق على الخليط.

5 – اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة أو ساعة.

6 – للتزيين اخلطي السكر مع الليمون واطهيهما على نار هادئة حتى يذوب السكر. اتركي الخليط يبرد لمدة 10 دقائق، ثم اسكبيه مع ملعقة من شراب الليمون على الكيكة أثناء التقديم.