باستا بحشوة القرع والسجق

المدينة نيوز :- ينصح خبراء التغذية بتناول الاطعمة الموسمية في موعدها ولأن الخريف هو موسم القرع بكافة أنواعه وأشكاله وألوانه، نقدم لكم اليوم باستا بالقرع.

المكونات:

1 قرع عسلي، مقشر ومقطع مكعبات

1 بصلة، مقطعة إلى شرائح

¾ كوب حليب

¾  كوب مرق الخضار

1 باوند سجق

2 كوب سبانخ

3 حص من الثوم

1 علبة باستا على شكل أصداف كبيرة

15  أوقية جبن الريكوتا

1 بيضة

¼  كوب جبنة البارميزان، مقطع

بارميزان إضافي

زيت زيتون

ملح وفلفل

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 .

يرتب البصل والقرع على ورقة مشمع في صينية الفرن ويرش برذاذ زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. ويشوى لمدة 50-60 دقيقة.

وفي الوقت نفسه، يطهى السجق على نار متوسطة الحرارة. عندما ينضج السجق، تضاف كمية السبانخ والثوم. وتذبل بالطبخ ثم ترفع عن الحرارة.

توضع مكعبات القرع والبصل المشوية في الخلاط الكهربائي.

تهرس ببطئ حتى تصبح سلسة. تضاف كمية من مرقة الخضار والحليب. يصب جزء من الخليط في صينية للفرن.

في وعاء خلط كبير، تقلب الريكوتا، مع جبن البارميزان والبيض. يضاف السجق والريكوتا والسبانخ معا.

تسلق الباستا حسب ارشادات العبوة.

تملئ الاصداف المطبوخة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحشوة. ترتب الاصداف فوق صلصة القرع في الصينية.

تخبز لمدة 30 دقيقة مغطاة بورق الألومنيوم ثم لمدة 15 دقيقة من دون غطاء، وترش بالجبن قبل التقديم.