عادات غذائية خاطئة بحاجة إلى التصحيح

جي بي سي نيوز-: هناك بعض العادات الخاطئة التي نمارسها عند إعدادنا للطعمام، فسيدة المنزل تهتم كثيراً وتحرص على أن تقدم الطعام بطريقة لائقة ولذيذة وبشكل أنيق وهذا جميل منها، ولكن الخطأ أن يكون همها تجميل الطعام وتزيينه على حساب قيمته الغذائية، وبالتالي يصبح دون فائدة أو تقل قيمته الغذائية

السلطة: لا تقطعي خضروات السلطة قطعاً صغيرة، لأن هذا يزيد كمية الأسطح المعرضة للجو مما يعمل على فقدان فيتامين ج بكمية كبيرة.

الملح: لا تضعي الملح أو الليمون فوق السلطة إلا في وقت التقديم، حتى تحافظي على قوامها وفيتاميناتها لأن الملح يوؤدي الى خروج السوائل من الخضار.

الخضروات الورقية: لا تنقعي الخضروات وخصوصاً الورقية منها في الماء لمدة طويلة لأن ذلك يعمل على خسارة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وأهمها فيتامين ج.

اللحوم: اضف الملح بعد اتمام نصف شواء قطعة اللحم لأن ذلك يقلل من مدة الطهي.

الأطعمة المجمدة: لا تضع الماء الأطعمة في الماء عند إخراجها من المجمد ولكن ضعه في الهواء حتى ليتفكك ويذوب ،، لأن الماء يفقده جزء كبيراً منالفيتامينات والمعادن الذائبة في الماء.

بدائل اللحوم: حاول قدر الإمكان استخدام البقوليات (العدس, الفول, الحمص) فهي رخيصة الثمن عالية القيمة الغذائية.