طريقة تحضير الخبز الأسود في المنزل

جي بي سي نيوز - لا تتوهمي من تحضير الخبز في المنزل، فالوصفة التي ستتعلمينها اليوم سهلة وسريعة التطبيق. إختاري الخبز الأسود نظراً لفوائده الصحية بالإضافة الى تأثيره على الوزن المثالي.

لتجهيز العجينة، إخلطي ملعقتين صغيرتين من الملح مع 3 أكواب من دقيق القمح الأسمر واتركي الخليط جانباً. لتذوبي في هذ الوقت ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية في 300 مل من المياه الدافئة.

ثم اضيفي الماء والخميرة على الدقيق واعملي على عجن الخليط بيديك لمدة 5 دقائق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة .

بعد أن ترتاح العجينة، إرفعيها ورشي على سطح الطاولة دقيق أسمر لفرد العجينة من دون أن تلتصق. جهزي صينية الخبز المرشوشة بالدقيق، ثم مدي العجينة فيها، وغطيها بطبق واتركيها تتخمر مرة ثانية لمدة 40 دقيقة.

إدهني سطح العجينة بمحلول الملح والماء بواسطة فرشاة ثم أنثري عليها ملعقتين من الشوفان وادخليها الفرن على حرارة 210 مئوية.

بعدها أخرجي الصينية من الفرن وضعي الرغيف على شبك حتى يبرد ثم قطعيه قبل التقديم.