طريقة عمل مربعات التفاح واللوز

جي بي سي نيوز - المكوّنات:
الطبقة السفلية:
- نصف كوب لوز شرائح.
- كوب وربع دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر بني فاتح.
- ربع كوب سكر ناعم حبيبات.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلث عبوة (200 غم) جبن كريمي لين.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الحشوة:
- ثلثا عبوة، وكوب جبن كريمي لين.
- نصف كوب سكر.
- حبة كبيرة بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم.
- حبتان كبيرتان تفاح مقشرتان ومقطعتان شرائح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
الطبقة العلوية:
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقتان كبيرتان سكر بني فاتح.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة لوز شرائح.
طريقة التحضير:
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- أحضري قالبا مربعا مقاس 8 بوصات. بطني القالب بقطعة من ورق الألمنيوم
الطبقة السفلية:
- في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. أضيفي اللوز، الدقيق، الملح، السكر البني والسكر. شغلي المحضرة على سرعة بطيئة لعدة ثوان. أضيفي الزبدة مع استمرار التشغيل إلى أن يتكون خليط مفتت. أضيفي الجبن والفانيليا واخلطي حتى يصبح عجينة مفتتة.
- خذي ثلثي مقدار العجينة وضعي في القالب ثم اضغطي عليها بباطن الكف إلى أن تتكون طبقة رقيقة متماسكة. وضعي القالب في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
الحشو:
- في وعاء محضرة الطعام ضعي الجبن، السكر، البيض، الفانيليا وبرش البرتقال. شغلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط متجانس.
- وزعي شرائح التفاح على الطبقة السفلية في القالب. اسكبي خليط الجبن على التفاح لتغطيه تماما.
- وزعي القرفة، السكر، السكر البني والدقيق على بقية خليط الطبقة السفلية وقلبي لتختلط المواد جيدا ثم وزعيها على خليط الجبن والتفاح في القالب. اضغطي بخفة على الخليط ثم وزعي بقية اللوز.
- اخبزي مربعات التفاح واللوز في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي مربعات التفاح من الفرن ودعيها إلى أن تبرد تماما ثم قطعي للتقديم.