شرائح اللحم بصوص الليمون

جي بي سي نيوز :- جددي سفرتك بطبق شرائح اللحم بصوص الليمون الشهية

المقادير

زيتون أخضر , 1/2 كوب
زيت زيتون , 6 ملعقة كبيرة
بقدونس , 2 ملعقة كبيرة
زبدة , 6 ملعقة كبيرة
مرق دجاج , 1كوب
فلفل أسود , 1 ملعقة صغيرة
ثوم , 2 فص
ملح , 1 ملعقة صغيرة
دقيق , 1/4 كوب
عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
شرائح لحم بقري , 1/2 كيلو

طريقة التحضير

قومي بخلط الدقيق والملح والفلفل جيدًا ثم قومي بتتبيل شرائح اللحم في الخليط.

قومي بتسخين 3 ملاعق من الزيت وملعقة من الزبد على النار، وقلبي حتى تتكون رغوة.

قومي بتحمير شرائح اللحم في الزيت والزبد، وقلبيها على الجانبين حتى تحمر قليلًا.

قومي برفع شرائح اللحم من على النار، وضعيها على أوراق مطبخ نظيفة واتركيها حتى تُصفى الزيت الزائد بها.

قومي بوضع 3 ملاعق من الزيت والكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة متوسطة على النار، ثم قومي بتشويح فصوص الثوم فيها حتى تحمر.

قومي بوضع الزيتون مع الثوم على النار، مع التقليب برفق.

قومي بصب عصير الليمون فوق الخليط على النار، ثم اتركيه حتى يغلي.

قومي بوضع اللحم مرة آخرى في القدر وقلبيها مع الصوص، ثم ضعي فوقها البقدونس، واستمري في التقليب.

في الخطوة الأخيرة قومي بوضع شرائح اللحم بصوص الليمون في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.. وبالهناء والشفاء.