مذاق مميز لفطيرة الدجاج بالفاكهة

جى بي سي - اخترنا لك سيدتي طبقا شهيا ، ومميزا ، وسهلا ، إنه طبق فطيرة الدجاج بالفاكهة، وتاليا المقادير وطريقة الصنع :

المقادير:

-600 غرام من صدور الدجاج

-600 غرام من البطاطا

-200 غرام من التمر

-500 غرام من السبانخ

-200 غرام من الدراق

-200 غرام من الطحين

-100 غرام من الزبدة

-3 بيضات

-400 غرام من "التوست"

-ملعقة صغيرة من الملح

-ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

-ورقة من الخس الإفرنجي للتزيين

طريقة التحضير:

1 -تقشّر البطاطا وتسلق، حتى تنضج جيداً. ثم، توضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف الملح والبهار الأبيض إليها.

2- يقلى السبانخ في نصف كمية الزبدة، مع إضافة الملح والبهار الأبيض إليه، وذلك لمدة 6 دقائق حتى يذبل.

3- يقلى الدرّاق ونصف كمية التمر بالكمية المتبقية من الزبدة، وذلك حتى يصبح أشقر اللون.

4- تشق صدور الدجاج، وتحشى بالسبانخ والكميّة المتبقية من التمر.

5- تخفق 3 بيضات مع قليل من الملح والبهار. يطحن "التوست".ثم، تغمس صدور الدجاج في الطحين، ثم بالبيض وبعده ب "التوست" المطحون.تعاد هذه العملية لمرّتين، حتى نحصل على غشاء متماسك حول الدجاج.

6- يقلى الدجاج حتى يحمر، ثم يوضع في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج.ويسكب إلى جانبه البطاطا والدرّاق والتمر المقليين بالزبدة، ويزيّن بالخس الإفرنجي.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

معلومة الشيف:

من النادر أن نلجاً الى إضافة الفاكهة في أطباقنا الشرقيّة.فلم لا تجرّبين هذا الطبق الغريب؟