طريقة إعداد الدجاج بالخضار ...

جى بي سي  - نقدم لك سيدتي طريقة إعداد الدجاج بالخضراوات ، لتقدمي لعائلتك  كل جديد في عالم المطبخ ..

* المقادير :

3ملعقة كبيرة زيت زيتون - حبة كبيرة فلفل أحمر حلو -  حبة كبيرة فلفل أخضر حلو - حبة كبيرة فلفل أصفر حلو - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 4  قطعة فليليه دجاج - 1/4 ملعقة صغيرة ملح- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود -  ملعقة صغيرة أوريجانو -  ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) -  ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة -  حبة كبيرة بصل مقطع جوانح - 3فص ثوم شرائح - 2 حبة متوسطة كوسا شرائح - 6حبة مشروم أرباع - 2 حبة كبيرة طماطم مفرومة - 1/4 كوب زيتون شرائح - 2 كوب مرق - 1/4 كوب جوز أنصاف - 2 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم .


* الطريقة :

1 - سخني الفرن الى درجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة و ضعي عليها شبك معدني.
2 - قطعي الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر الى ارباع. انثري عليه بعض الزيت والفلفل الأسود.
3 - اشوي بالفرن الى ان يصبح غامق اللون مع التقليب من وقت لآخر.
4 - ضعي الفلفل المشوي في طبق مغطى بالنايلون الى ان يتكون قطرات من بخار الماء على النايلون. انزعي القشور عن الفلفل، قطعي كل قطعة الى نصفين بالطول.    
5 - قطعي فليليه الدجاج الى شرائح رقيقة ، انثري فوقها الفلفل الأسود، الملح ، الأوريجانو، البابريكا، الكزبرة الناعمة وقلبي. دعيها جانبا
6 - في مقلاة واسعة سخني بقية الزيت على نار متوسطة، اضيفي شرائح الفيليله وقلبي لتتحمر ويجف مائها. انقليها الى طبق جانبي
7 - في نفس المقلاة ضعي البصل والثوم، قلبي الى ان يلين البصل. اضيفي الكوسه والمشروم، قلبي لتكتسب الخضار نكهة البصل والثوم.
8 - اضيفي الطماطم، الزيتون، المرق، واعيدي الدجاج، غطي المقلاة و دعيها على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ويتكون لديك صلصة سميكة.
9 -  في اخر بضع دقائق من وقت الطهي اضيفي الفلفل المشوي وقلبي. دعيه على النار عدة دقائق.
10 - ضعي الدجاج في طبق تقديم ، انثري عليه الجوز والريحان او البقدونس وقدمي مع الأرز الابيض .