مقارنة بين القيم الغذائية للزبادي المثلج والآيس كريم

جي بي سي نيوز :- الآيس كريم من أكثر أنواع الحلويات جاذبية، لكن تميل العديد من أنواع الآيس كريم إلى أن تكون عالية السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن يقدم الزبادي (اللبن) المثلج بديلاً منعشاً، لكن لا يعتبر هذا النوع صحياً في حد ذاته إلا إذا كان نوع الحليب المستخدم في صناعته صحياً، وأيضاً حسب مكوناته الأخرى مثل السكر مثلاً.

يحتوي نصف كوب من زبادي الموز المثلج على 121 سعرة حرارية، ونصف كوب من آيس كريم الفانيلا على 130 سعرة حرارية
الآيس كريم والزبادي المثلج من المنتجات المصنوعة من الألبان، وقد يتشابه محتوى السعرات الحرارية في كل منهما، وإذا كان أحدهما مصنوعاً من الحليب الدسم ستكون نسبة السعرات الحرارية فيه أكبر.

يحتوي نصف كوب من زبادي الموز المثلج على 121 سعرة حرارية، ونصف كوب من آيس كريم الفانيلا على 130 سعرة حرارية. بينما يحتوي المقدار نفسه من الزبادي المثلج المصنوع بدون سكر من الحليب خالي الدسم على 80 سعرة حرارية فقط، ويحتوي المقدار نفسه من آيس كريم "فدج ريبل" قليل السكر، والمصنوع من حليب قليل الدسم على 120 سعرة حرارية.

تفيد توصيات جمعية القلب الأميركية بعدم تناول ما يزيد عن 20-25 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون يومياً، وألا تزيد حصة الدهون المشبعة عن 7 بالمائة. يحتوي مقدار النصف كوب من الآيس كريم على 7 غرامات من الدهون منها 5 غرامات من الدهون المشبعة، وهي نسبة كبيرة لحصة واحدة. بينما يمكنك تناول الزبادي المثلج خالي الدسم والدهون تماماً.

الكربوهيدرات والسكر. تفيد توصيات جامعة ييل بأن يكون الحد الأقصى من السكر يومياً للنساء 20 غراماً، وللرجال 36 غراماً. يحتوي نصف كوب من زبادي الموز المثلج على 12 غراماً من السكر، بينما يحتوي المقدار نفسه من آيس كريم الفانيلا على 10 غرامات. ينبغي الحذر من وجود أية إضافات تزيد نسبة السكر في الآيس كريم مثل الشوكولا.

الصوديوم. من المعادن الأساسية للجسم الصوديوم، لكن كثرته تسبب أضراراً ترتبط بمشاكل القلب وارتفاع ضغط الدم. يحتوي نصف كوب من الزبادي المثلج على 67 ملغ من الصوديوم، بينما يحتوي المقدار نفسه من الآيس كريم على 45 ملغ. تشكل البكتريا الجيدة المستخدمة في صنع الزبادي المثلج عنصراً صحياً، كما أن استخدام الفواكه في التحلية عامل إيجابي.